Tacos s grilovaným lososom
Každý miluje tacos a tie s jemným, šťavnatým lososom a výrazným korením ešte viac. V...
Orientálne mäsové guľky s tekvicou
Nemusí to byť vždy len klasická sekaná. Ponúkame tu ďalekým východom inšpirovanú variáciu.
Doba varenia: 1 h 30 min.
Na mäsové guľky s tekvicou
| Ingrediencie (4 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Jahňacie mleté mäso (prípadne hovädzie) |
| 1 | Kus | vajce |
| 1 | PL | strúhanky |
| 2 | Kus | nastrúhané strúčiky cesnaku |
| 2 | ČL | koriandrové semienka, pražené a mleté |
| 10 cm dlhý kúsok škorice, opražený a pomletý | ||
| semená z 5 kardamónových strukov, mleté | ||
| 5 | Kus | guľôčok nového korenia, pražené a mleté |
| 2 | Kus | klinčeky, pražené a mleté |
| trochu | olivový olej na vyprážanie | |
| trochu | biele víno | |
| trochu | soľ | |
- Mleté mäso, vajce, strúhanku, cesnak, korenie a soľ dobre premiešajte a nechajte asi 10 minút odstáť. Vytvarujte guľky.
- Vo veľkej panvici, do ktorej neskôr vložíte zeleninu, rozohrejte trochu olivového oleja. Guľky v ňom opečte aspoň z dvoch strán, aby získali peknú farbu.
- Vyklopte a odložte na neskôr. Panvicu deglazujte trochou bieleho vína.
Na tekvicovú prílohu
| Ingrediencie (4 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 20 | Kus | olúpaná perlová cibuľa alebo veľká šalotka |
| 600 | g | nakrájaná tekvica |
- Rúru predhrejte na 220 °C. Zeleninu dobre osoľte, rozložte na panvicu a premiešajte s trochou olivového oleja. Pečte, kým nie je mäkká a nezíska farbu, približne 45 minút. Medzitým na suchej panvici krátko opražte píniové oriešky, kým nezískajú farbu a nie sú voňavé.
- Zeleninu vyberte z rúry, krátko premiešajte a v prípade potreby pridajte trochu bieleho vína z panvice na ochutenie.
- Mäsové guľky rozložte na upečenú zeleninu a pečte ďalších desať minút, kým nie sú mäsové guľky upečené. Vyberte a nechajte krátko vychladnúť.
Pre ganizáciu
| Ingrediencie (4 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 2 | PL | píniové oriešky |
| trochu | jogurt na glazovanie | |
| 5 | Vetvička(y) | mäta, stonky odstránené, listy nasekané |
- Ozdobte jogurtom, koriandrom, mätou a píniovými orieškami a podávajte.
Nenechajte si to ujsť!
Zaregistrujte sa teraz na náš newsletter.
