Am 2. April eröffnete das neue Apartment-Hotel an der Donau. Kulinarisch wird's im hauseigenen Restaurant »Lottie's«.
Am 2. April 2025 eröffnete mit dem »A by Adina Vienna Danube« ein neues Apartment-Hotel im 180 Meter hohen Danubeflats-Wolkenkratzer in Wien. Die Marke »A by Adina«, bisher vor allem in Australien vertreten, feiert damit ihr Europa-Debüt. Das Haus bietet 120 Apartments – vom Studio bis zur Zwei-Zimmer-Wohnung – mit eigener Küchenzeile, Wohnbereichen und Arbeitsplätzen.
Gestaltet wurde das Haus in Zusammenarbeit mit dem Wiener Architekturbüro »BWM Designers & Architects«. Die Innenräume orientieren sich an der australischen Designphilosophie: lichtdurchflutete Räume, warme Erdtöne und natürliche Materialien. (Mehr Design-News gibt's bei unsere Kolleg:innen von Falstaff LIVING)
Die Küche im hauseigenen Restaurant »Lotti's« wird von einem international zusammengesetzten Team geleitet: Theodoros Avgenikou aus Griechenland, Francisco Malm Green aus Argentinien und Filipe Marks mit australisch-brasilianischem Hintergrund bringen jeweils eigene kulinarische Erfahrungen mit ein.
Das Angebot konzentriert sich auf »Small Plates«. Die Karte im »Lottie's« wird regelmäßig angepasst, abhängig von der saisonalen Verfügbarkeit frischer Zutaten. »Wir machen vieles in-house – von Feigen Marmelade bis Apfelgelee, Butter, Pickles oder Kuchen«, erzählt Constance Schrader, General Manager im »A by Adina Vienna Danube«, gegenüber Falstaff. Die Gerichte sind bewusst klein gehalten und lassen sich teilen, kombinieren und flexibel anpassen. Auf eine festgelegte Karte wird bewusst verzichtet – stattdessen orientiert sich das Angebot an dem, was saisonal und lokal verfügbar ist. Die Küche verfolgt einen ressourcenschonenden Ansatz, der möglichst vollständige Verwertung der Zutaten einschließt.
Ergänzt wird das Food-Konzept durch eine Getränkekarte, die klassische Cocktails mit modernen Akzenten kombiniert. Neben einem Old Fashioned mit geräuchertem Eukalyptus oder einem Spritz mit Litschi finden sich auch alkoholfreie Alternativen – alles mit dem Ziel, den Abend nur zu begleiten, nicht zu dominieren.
