Bier-Trophy 2023: Best of »Stout/Porter«

Stout ist ein obergäriges, dunkelbraunes bis tiefschwarzes Bier. Es ist in erster Linie von Malz geprägt, der Geschmack oft malzig-süßlich. Stouts sind nicht nur nahrhaft, sondern auch interessante Speisenbegleiter. Das Porter entwickelte sich aus dem Stout.

96 Punkte

• 1. Platz: Shrinkbrew »#76/77 Barrel Aged Imperial Stout«
  Fast schwarz in der Farbe. In der Nase intensiv mit Noten von Kakao, Rinderjus, Portwein und Gewürzen wie Liebstöckel, dezent dunkles Karamell. Am Gaumen ebenfalls intensiv mit Noten von gedörrten Früchten, insbesondere Feige. Sehr komplex. Ist verhältnismäßig schlank und zeigt eine hohe Drinkability. Endet lang mit -salzigem Eindruck auf Lakritze.
  10,5 Vol.-%, 0,33-l-Dose, €€€
  Shrinkbrew Ales, shrinkbrew.ch

95 Punkte

• 2. Platz: Zwettler »Black Magic Austrian Porter«
  Schwarz und blickdicht. Aromen von Brombeeren, Johannisbeeren und Cognacfass. Süßer, cremiger Antrunk – das weiche Mundgefühl erinnert an Schokomousse. Röstaromen nehmen am Gaumen zu und gleichen die Süße aus. Bitterschokolade bleibt lange erhalten.
  7,4 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Privatbrauerei Zwettl Karl Schwarz, zwettler.at

93 Punkte

• 3. Platz ex aequo: Bierschmiede »Hammer« Baltic Porter
  Rötliches Schwarzbraun mit kräftig beigem Schaum. Im Duft Röstnoten, Kakao und Karamell, dazu rote Trockenfrüchte. Samtiger Antrunk und kaum Kohlensäure. Sehr schokoladig, und karamellbetont im Geschmack. Sanfter Abgang und ein -lieblicher Hochgenuss.
  7 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Bierschmiede, bierschmiede.at
• 3. Platz ex aequo: Ottakringer Brauwerk »Black & Proud« Porter
  Mahagonibraun, frischer intensiver Duft nach Kakao, deutlich weniger nach Schwefelhölzern. Milder, leicht süßer Antrunk, der wiederum von Schokoladetönen -geprägt ist. Die Bittere setzt eher spät ein, auch hier gute Erinnerung an Bitterschokolade.
  5,6 Vol.-%, 0,33-l--Flasche, €
  Ottakringer Brauerei, ottakringer.at

92 Punkte

• Erzbergbräu »Try My Stout« Barrel Aged Barley Wine
  Blickdichtes Schwarz mit kaffeebraunem Schaum. Im Duft Sauerkirsche, Röstnoten, Birne. Kräftiger karamellbetonter Antrunk, am Gaumen gut moussierend. Alkoholische Noten kommen früh zur Geltung; viel Schokolade, final mit weiniger Anmutung und wärmend.
  10,4 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €€€
  Erzbergbräu, mountironbruery.com

91 Punkte

• Egger Dunkel
  Der nussige Duft passt zur dunkelbraunen, beinahe schwarzen Optik. Im Antrunk -bereits leicht cremig, dabei überraschend rezent – erst danach mit dunkler Kaffee- und Bitterschokolade-Anmutung. Letztlich ein angenehm leichtfüßiger Kategorie-Vertreter.
  4,7 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Brauerei Egg, Simma, Kohler, brauerei-egg.at

89 Punkte

• Simmentaler Irish Stout
  Rotbraune Farbe, weiße Schaumkrone. In der Nase klare Röstnoten, dabei aber leicht wirkend, etwas Karamell, fruchtige Nuancen, auch frisch gebackenes Brot. Am Gaumen eher leicht mit feinperliger, cremiger Karbonisierung und gewisser Bitteren im eher schlank wirkenden Nachtrunk.
  4,2 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €€
  Simmentaler Braumanufaktur, simmentalerbier.ch

88 Punkte

• Brau.Hand.Werk Knaller Stout Vollbier
  Mahagonibraun mit rötlichem Einschlag. Stark buttrig mit Karamell und Cranberry in der Nase, hintergründig Lakritz. Sehr schlanker, säurebetonter Antrunk. Viel Restsüße, gepaart mit etwas Kräutern. Fruchtig-frischer Trunk, kaum wahrnehmbare Bittere.
  6,5 Vol.-%, 1-l-Flasche, €€€
  Brau.Hand.Werk.Knaller, brauhandwerk.at

87 Punkte

• Gaminger Kartausenbräu Stout
  Dunkles Kastanienbraun mit blickdichter Trübung. Beiger Schaum mit kurzer Haltbarkeit. Duft von Kaffee und Nougat, begleitet von moderatem Säureeindruck. Milder Antrunk. Sanft cremiges Mundgefühl, rote Trockenfrüchte, allerdings geringe Intensität.
  6 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
  Gaminger Kartausenbräu, kartause-gaming.at

86 Punkte

• Joranbräu Chocolate Stout
  Recht tiefgründige Nase mit Noten von Kakao, Dörrfeige, Dattel sowie rauchigen und hopfigen Nuancen. Am Gaumen relativ leicht mit dezent süßlichem Eindruck und etwas verdeckten fruchtigen Kakaonoten. Dezente Herbe im Nachtrunk.
  4,5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €€
  Joranbräu, joranbraeu.ch

Zur gesammelten Bier-Trophy

Die Verkostungsjury

Die Expertenrunde traf sich zur Bier-Blindverkostung erstmals im brandneuen eigenen Verkostungssaal von Falstaff in Wien. Der Tradition der letzten Jahre folgend stand Roland Graf als Leitung der Panelverkostung vor.

• Benjamin Herzog, Chefredakteur Falstaff Schweiz
• Dominik Vombach, Chefredakteur Falstaff Schweiz
• Conrad Seidl, als »Bierpapst« Experte, Juror und Publizist für Bierthemen, Politikjournalist der Tageszeitung »Der Standard«
• Anna Horngacher, Verkaufsleitung bei Del Fabro Kolarik
• Harry Mittermaier, Vorstandsmitglied der Bier-IG
• Michael Kolarik-Leingartner, österreichischer Biersommelier-Staatsmeister, ausgebildeter Brauer und Brand Ambassador Budweiser
• Roland Graf, Genuss- und Drinkjournalist, Barexperte für Falstaff und Gründer von trinkprotokoll.at
• Karl Trojan, Inhaber und Geschäftsführer von Schremser Bier

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