Das sogenannte Zwickelbier ist ein ungefiltertes Lagerbier, das ohne kalte Reifung frisch abgefüllt wird. Dieser Bierstil überzeugt mit seiner frischen und weichen Art. Je nach Region heißen die Zwickelbiere auch Kellerbiere.
93 Punkte
- 1. Platz ex aequo: Gösser Stifts-Zwickl Dunkel
Kastanie ist hier das Thema – in der Nase wie auch für das Auge. Dem süßen Maroniduft und dem dattelsüßen Charme entspricht ein intensiver Antrunk. Weichsel-saure Töne und Karamell ergeben ein stimmiges Geschmacksbild, das final zarte Bittere zeigt.
5,7 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Brauerei Leoben-Göss, goesser.at, brauunion.at
- 1. Platz ex aequo: Golser Bio Zwickl
Das ist mal ein feiner Hefeton! Sowohl optisch als auch in der Nase (»frischer Pizzateig«) klar im Stil erkennbar; dabei auch zartes Toffee. Wunderbar erfrischend und mit hellem, malzigem Mittelstück, aus dem sich ein herb-würziges Finale ergibt.
5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
Privatbrauerei Gols, golserbier.at
- 1. Platz ex aequo: Schwechater Zwickl
Bernstein mit stabilem, großporigem Schaum – die Hefenote des Trubs ist klar zu erkennen. Im säurig-grasigen Duft schwingen Blutorange und Weichsel attraktiv mit. Rezenz und Malzigkeit sind gut entwickelt, final treffen sich brotige und herbe Töne.
5,4 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Brauerei Schwechat, schwechater.at, brauunion.at
92 Punkte
- Schremser Kellerpils
Zarter Trub, gute Schaumqualität, im Duft mit einer fast »reschen« Gebäcknote -(Baguette). Rezenter Antrunk, wieder ein merklicher, aber nicht zu üppiger Malz-körper, aus dem die angenehme Bittere fast herauswächst. »Gute Balance und Appetit-Anreger«.
4,5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
Brauerei Schrems, schremser.at
91 Punkte
- Geigenseer »Ursprung Zwickl«
Sattes Orangegold, das auch zum Duft nach reifen Orangen bestens passt; der Schaum bleibt haften, aber stets subtil und feinporig. Sattes Mundgefühl, das wieder an Südfrüchte – hier: Blutorangen – erinnert und in gut austarierte Bittere übergeht.
5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Geigenseer Privatbrauerei, geigenseer.at
- Puntigamer »s’Zwickl«
Schönes Hellgelb, bleibender, feiner Schaum. Die Nase ortet Kumquat, Marillenblüte und Tramezzinibrot. Betont hell auch im Geschmack, von Anfang an elegante Bittere und Pfeffernoten, die für extreme Erfrischung des Gaumens sorgen. »Gut gemacht«!
4,9 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Brauerei Puntigam, puntigamer.at, brauunion.at
- Stiegl »Paracelsus« Bio-Zwickl
Lemondrops, die zitrusfrischen Bonbons, sind die erste Assoziation – dazu helles Malz im Duft des elegant trüben Bieres. Im Mund mit einem guten Trinkanimo versehen, das erneut gelbe Früchte, sogar etwas Paprika (»Peperonata«) und herbe Finalnoten verbindet.
5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Stieglbrauerei, stiegl.at
90 Punkte
- Wieselburger Zwickl
Zarte Trübung, stabiler Schaum über goldgelbem Körper. Zitronenabrieb und Briocheteig im hefig-ansprechenden Geruch. Am Gaumen mit guter Rezenz. Früh einsetzende Bittere, die vom cremigen, an Weißbrot und grünen Pfeffer erinnernden Ton gekrönt wird.
5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Brauerei Wieselburg, wieselburger.at, brauunion.at
- Schützengarten »Säntisbier«
Helles Gelb, leichte Trübung. In der Nase betont hopfig mit grasigen und zitrischen Noten, hefige Brotnuancen. Am Gaumen leicht und frisch wirkend mit dezenten Malznoten sowie wiederum schöner Hopfenaromatik. Angenehm trinkig und mit passender, spürbarer Bitterer ausgestattet. 5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Brauerei Schuetzengarten, schuetzengarten.ch
- Egger Kellerbier
Zitronengelb mit starker Schaumkrone, Grapefruitabrieb, etwas Holunderblüten im Duft. Mit mehr Luft auch Honignoten. Kraftvoll im Antrunk, -rezenter Mittelteil. Auch hier schwingen Honig und Hollerblüten mit. »Gut unterstützende Bittere«!
5,6 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
Brauerei Egg, Simma, Kohler, brauerei-egg.at
89 Punkte
- Zillertal Bio Zwickl
Heller Bernstein mit intensiver Trübung, in der Nase fruchtige Anklänge an Orangen und – dezenter – auch Marille. Im Antrunk frische Säure, die in einen fast brotig intensiven Malzton übergeht. Etwas Pfeffer und auffrischende Herbe würzen das Finale.
4,8 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Zillertal Bier, zillertal-bier.at
- Rieder Naturtrüb
Schönes Goldgelb, feinporige Schaum-deckung und ein Duft von Kumquat, Sandwichwecken und auch Birnen-Quitte. Saftige gelbe Fruchtnoten, aber eine fast breiige Malz-Qualität (»Bananensplit«), die von der dezenten Bitteren final noch abgepuffert wird.
5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Brauerei Ried, rieder-bier.at
- Zipfer Kellerbier
Dunkles Zitronengelb mit stabiler Schaumbedeckung und einem zur Optik passenden Zitronenmelissen- und Yuzuduft. Vollmundiger Antrunk, dem eine helle Malznote und immer merklicher auch die Bittere folgen. Letztere bleibt lang und animierend haften.
5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Brauerei Zipf, zipfer.at, brauunion.at
- Zwettler Zwickl
Elegant getrübt, der elfenbeinfarbene Schaum bleibt lang haften. Safran, Salbei und viel rosa Grapefruit in der Nase. Satter Antrunk, der mehr Weißbrot (inkl. Kruste) aufweist und mit guter Kohlensäure punktet. Die Hopfenseite ist schwach ausgeprägt.
5,5 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Privatbrauerei Zwettl, zwettler.at
88 Punkte
- Ottakringer Bio-Zwickl Hell
Kellerbier-intensive Trübung mit guter Schaumdeckung, die einen Duft von Limettenschale und Spargel freigibt. Im -Antrunk überaus cremig und mit einem beachtlichen Zug, der harsche Hopfenton allerdings sorgt im Nachklang erneut für einen Kontrapunkt.
5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Ottakringer Brauerei, ottakringer.at
87 Punkte
- Shilling Hell
Elegant getrübt präsentiert sich das herbe Bier, das zwischen Galgant und Arnika pendelt und auch zestige Frische zeigt. Der wurzelig-herbe Ton findet sich dann als dezente Bitternote (nicht vom Hopfen kommend!) am Gaumen wieder. Zarte Weißbrot-Rösche im Nachhall.
5,2 Vol.-%, 4,9-l-Fass, €€€
Privatbrauerei Shilling, shilling.at
- Schladminger Bio Zwickl
Mittleres Bernstein, heftiger Trub, groß-poriger Schaum. Süße Malznote im »Stollwerck«-Stil, dazu auch etwas Marille. Im Antrunk bereits mit breiter Malzaromatik, erneut zarte Weißbrotsüße und ein wenig Hopfen-getriebener Nachklang. »Für Weißbierfreunde«.
5,2 Vol.-%, 0,5-l-Flasche, €
Schladminger Brau, schladmingerbier.at, brauunion.at
- Egger »Rosl« Zwickl
Stiltypische Optik mit eleganter Trübung, säurigem Duft nach Schaf-Frischkäse (!) und weißem Sesam. Am Gaumen ist feine Karbonisierung merklich, Bittere und Malzkörper sind ausgeprägt, »allerdings nicht in der optimalen Balance«. Lang und sehr herb.
5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
Privatbrauerei Fritz Egger, egger-bier.at
- Mohrenbräu Kellerbier
Sattes Bernstein, feinporiger Schaum, im Duft nach Zimtschnecke, »Türkischem Honig« und sogar etwas Rosine. Am Gaumen mit einem cremig-malzigen Charakter, der an Datteln und helles Nougat erinnert. Auch final eher säurige (»Zwiebelconfit«) als herbe Noten zeigt.
5,7 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
Mohrenbrauerei, mohrenbrauerei.at
- Simmentaler Lager »Das Naturtrübe«
Helles Strohgelb, leichte Trübung. In der Nase frisches, unvergorenes Gerstenmalz, sehr getreidig. Am Gaumen sehr schlank mit sehr feiner Karbonisierung. Dezente Bittere im wiederum von Getreidenoten getragenen Nachtrunk.
47 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, €
Simmentaler Braumanufaktur, simmentalerbier.ch
Zur gesammelten Bier-Trophy
Die Verkostungsjury
Die Expertenrunde traf sich zur Bier-Blindverkostung erstmals im brandneuen eigenen Verkostungssaal von Falstaff in Wien. Der Tradition der letzten Jahre folgend stand Roland Graf als Leitung der Panelverkostung vor.
- Benjamin Herzog, Chefredakteur Falstaff Schweiz
- Dominik Vombach, Chefredakteur Falstaff Schweiz
- Conrad Seidl, als »Bierpapst« Experte, Juror und Publizist für Bierthemen, Politikjournalist der Tageszeitung »Der Standard«
- Anna Horngacher, Verkaufsleitung bei Del Fabro Kolarik
- Harry Mittermaier, Vorstandsmitglied der Bier-IG
- Michael Kolarik-Leingartner, österreichischer Biersommelier-Staatsmeister, ausgebildeter Brauer und Brand Ambassador Budweiser
- Roland Graf, Genuss- und Drinkjournalist, Barexperte für Falstaff und Gründer von trinkprotokoll.at
- Karl Trojan, Inhaber und Geschäftsführer von Schremser Bier
Legende
95–100 Punkte: absolute Weltklasse
90–94 Punkte: ausgezeichnet
85–89 Punkte: gute bis sehr gute Qualität
Das Preisklassesegment:
€: bis 3 Euro
€€: bis 7 Euro
€€€: ab 7 Euro
NICHTS MEHR VERPASSEN!
Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.
