In Mühlbach am Hochkönig eröffnet mit dem »stieg’nhaus« ein neues Design-Boutiquehotel mit sechs Suiten und reduziertem Fine Dining. Küchenchef Benjamin Jochum setzt auf eine ruhige, klare Küche.
Am 12. Juni 2025 eröffnete mit dem »stieg'nhaus« ein kleines Design-Boutiquehotel im Zentrum von Mühlbach am Hochkönig. Sechs individuell gestaltete Suiten, ein reduziertes Interiorkonzept und viel architektonische Sorgfalt sollen das neue Haus von Maria und Tom Heidenreich, einem Quereinsteigerpaar aus Bayern, prägen. Das Konzept bewegt sich bewusst abseits klassischer Hotelroutinen mit Fokus auf Privatsphäre und wenigen Gästen.
Im Zentrum steht das Haus selbst: Der Name »stieg'nhaus« verweist auf das ursprüngliche Stiegenhaus des Gebäudes, das erhalten und zum gestalterischen Ausgangspunkt der Innenarchitektur wurde. Die Räume orientieren sich an Wabi-Sabi-Prinzipien, mit Naturstein, Leinen, Holz und groben Wandstrukturen. Innenarchitektur und Gestaltung stammen vom Studio »H kollektive« rund um Carolyn Herzog. Zimmernummern gibt es keine, stattdessen Suiten mit Namen wie pergola, circular oder aura.
Ein ebenso bedeutender Bestandteil des Hauses ist das kulinarische Konzept, das sich an den fünf Elementen Weide, Wasser, Erde, Feuer und Nektar orientiert. Es wurde gemeinsam mit dem kulinarischen Berater Markus Lorbeck entwickelt und wird von Küchenchef Benjamin Jochum umgesetzt, der zuvor im »Schloss Mittersill« tätig war. Seine Küche ist reduziert, handwerklich, auf Präzision und Aromenruhe ausgelegt. Unterstützt wird das kulinarische Team von Sommelier Alexander Adlgasser (alias »The Grape«), der internationale Erfahrung aus Häusern wie »Jean-Georges« in New York, der »Aubergine München« oder dem »Palais Coburg« mitbringt. An seiner Seite: Restaurantleiter Martin Bauernfeind, zuvor unter anderem bei Obauer und im »SENNS.Restaurant«. Und auch hier bleibt alles persönlich: Für externe Gäste ist das Restaurant nur auf Anfrage geöffnet. Im Sommer erweitert sich das kulinarische Setting nach draußen: Der Original-Feuerring des Schweizer Künstlers Andreas Reichlin bildet das Zentrum für offene Abende auf der Terrasse.
Neben der Kulinarik bietet das »stieg'nhaus« weitere Elemente: ein kleines Selfcare-Angebot mit individuell anpassbaren Ritualen, Behandlungen mit Produkten von Omorovicza und woods_copenhagen, private Kräuterwanderungen, Yoga, Retreats oder auf Wunsch auch geführte Erlebnisse in der Region. Im Winter liegen die Skipisten vor der Tür, im Sommer führen Wander- und E-Bike-Routen direkt in die Berge. »Für kleine Gruppen kann das Haus exklusiv gebucht werden – sei es für Retreats, kreative Prozesse oder bewusst gestaltete private Feiern. Der Anspruch bleibt immer derselbe: Rückzug, Ruhe und Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben«, so Tom Heidenreich.
