Die Domäne Wachau hat sich unter Weingutsleiter und Master of Wine Roman Horvath und Kellermeister Heinz Frischengruber nicht nur zu einem der führenden Weingüter Österreichs entwickelt, sondern ist auch zu einem Wein-Tourismus-Hotspot avanciert. Mit dem barocken Kellerschlössel hat das Weingut zudem ein architektonisches Juwel zu bieten, das regelmäßig für Veranstaltungen jeglicher Art eingesetzt wird: von Verkostungen für Weinkenner, über Kellerschlössel-Kulinarien mit namhaften Köchen aus ganz Österreich bis hin zu privaten Familien-, Firmen- oder Hochzeitsfeiern.

Im Sommer geht die Domäne Wachau nun auch wieder unter die Heurigenwirte und veranstaltet den »Kellerschlössel-Heurigen«: An zwei Wochenenden im Juli landen feine Heurigen-Schmankerl und regionale Snacks auf den Tischen, dazu die ganze Domäne Wachau Weinvielfalt – von frischen Federspielen über elegante Smaragde bis hin zu echten Raritäten aus dem Archiv.

Aus der Heurigenkuchl kommen Köstlichkeiten wie Burrata mit Pesto, bunter Paradeiser-Vielfalt und Marille, Beef Tatar XA 22, Roastbeef Risoni Röllchen sowie ein Filet vom Ramsauer-Saibling »kaltgeräuchert« mit Gurke und Dill-Senf-Sauce. Zudem erwartet die Gäste Klassiker wie die Wachauerplatte, Wurst-Käse-Salat mit Paprika und Gurke, Käferbohnensalat oder das »Saulaberl« mit Schweinsbraten Bratlfettn, Zwiebel und Kren.

Die Gäste sitzen vor dem barocken Lustschloss in den Wachauer Weinbergen und können ein Glas Wein in der Wiese mit Blick auf die Ried Kellerberg genießen. Geöffnet ist nur zweimal im Jahr während vier Tagen und nur bei Schönwetter.

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