Falstaff präsentiert die besten Heurigen und Buschenschanken 2025.
Für die Wahl der besten Heurigen und Buschenschanken Österreichs werden von der Falstaff-Online-Community das ganze Jahr über Votings abgegeben. Aus diesen Gästebewertungen wird für jeden Betrieb eine demokratische Gesamtwertung erstellt, die einmal pro Jahr in diesem Guide veröffentlicht wird.
Bewertet wird in vier Einzelkategorien:
Die höchstmögliche Gesamtpunktzahl beträgt 100 Punkte.
Pulker’s Heuriger, Rührsdorf – 98 Falstaff-Punkte
Oops! … He did it again«, könnte man mit Britney Spears in Richtung Rührsdorf sagen. Ein Bild vom erneuten Landessieger im größten Wein-Bundesland erhalten Novizen am ehesten, indem sie an einen Zirkus denken. Wie ein Impresario sorgt Bernd Pulker mit sicherer Hand für die leichte Muse: Wer sein Fahrrad abstellt, um sich mit einem Hauswein und Jause zu erfrischen, wird bestens bedient. Doch auch den Drahtseilakt, einen gereiften Spitzenwein aus – sagen wir – dem Burgund zu präsentieren, hat man in der Heurigen-Manege drauf. Und da kein Bericht über »den Pulker« ohne Erwähnung seines krachend knusprigen Schweinsbratens auskommt, sei noch erwähnt: Das »Bratl« ist nach wie vor großartig. Und die Bestellung Nummer eins bei der Nummer eins vom Donaustrand.
Edlmoser, Wien – 97 Falstaff-Punkte
Nebenbei hat der umtriebige Michael Edlmoser auch seine Cousins erwähnt.. Insgesamt vier davon sind Heurigenbetreiber. Ob in Wien oder im nahen Niederösterreich ist dabei nicht entscheidend: Allesamt sind sie Gastgeber von Rang in erfolgreichen Betrieben. Doch was »Michi« Edlmoser aus der Buschenschank in Mauer gemacht hat, lässt sich nicht allein mit dem Genpool erklären. Er weiß einfach, was Gäste wünschen. Und wenn das neben den hervorragenden Weinen auch mal ein Bier ist, dann braut der Chef das eben gleich selbst. Dass es zu jedem Wein auch eine eigene Musikempfehlung gibt, unterstreicht die Lässigkeit, die in den traditionellen vier Wänden am Maurerberg herrscht. Man wählt am Buffet aus wie eh und je, doch danach darf heute ganz weinselig »gechillt« werden.
Gut Oggau, Oggau – 97 Falstaff-Punkte
Was war das auf einmal für ein Online-Hype zum Saisonstart! Auch Leute, die sich mit Spirituosen nicht auskennen, erkundigten sich nach dem »Chartreuse-Slushie«, den Matthias Pitra und Steve Breitzke heuer in Oggau servieren. Dass ein Heuriger diese Strahlkraft in den sozialen Medien entwickeln kann, ist erfreulich – und ein Gewinn für die Weinkultur insgesamt. Stephanie und Eduard Tscheppe ist damit erneut ein Coup gelungen. Bereits den zweiten Sommer lang bespielen befreundete Gastro-Lieblinge das »Gut Oggau«. Für Stammgäste gibt es so wieder Neues zu verkosten zu den hauseigenen Bioweinen. Und selbstverständlich gibt es weiter auch Grammelschmalz oder saure Blunzen. Ja, so cool kann Heuriger sein!
Weingut Schauer, Kitzeck – 97 Falstaff-Punkte
Stefan und Bernhard Schauer gelten in der Winzerszene seit Langem als Überflieger. Wer einen Riesling im etwas weniger trockenen, quasi »deutschen« Stil schätzt, wird mit den Lagenweinen aus dem Sausal glücklich. Doch die Weine zu kennen, ist etwas anderes, als das Gesamtkunstwerk der Gastlichkeit zu erleben, das da in Kitzeck unter den wachen Augen von Seniorchefin Elisabeth Schauer entstand. Die Lage ist herrlich, das Ambiente atmet Gediegenheit – immerhin reicht der Familienbetrieb bis 1757 zurück – und die Kulinarik ist Steiermark pur. Für die geistige Checkliste kann man alles finden, was Buschenschank-Freuden ausmacht: Bratl, Kachelofen, Sulzerl, Holzdecke, Brüstl, Gartenbänke und natürlich Weine vom Schieferboden. Wobei man hier auch angenehme »Leichtweine« bietet. Ein Besuch beim »Schauer« verbindet eben alle – Generationen und Geschmäcker.
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