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»Innsieme Ristorantio« eröffnet in der Innsbrucker Innenstadt
Pinsa, hausgemachte Pasta, Aperitivo und italienische Klassiker. Mit dem »Innsieme Ristorantio« hat in der Innsbrucker Altstadt ein neues Restaurant eröffnet. Hinter dem Konzept steht die Gastgeberfamilie Hudovernik.
Pinse, hausgemachte Ravioli, Spaghetti oder ein klassischer Aperol Spritz: Mit dem »Innsieme Ristorantio« hat in der Innsbrucker Altstadt ein neues Lokal eröffnet, das sich ganz der italienischen Küche und Aperitivo-Kultur verschrieben hat. Das Restaurant befindet sich in der Herzog-Friedrich-Straße 31 unter den historischen Lauben und wird von Familie Hudovernik betrieben. Thomas und Brigitte Hudovernik sind in Innsbruck keine Unbekannten, denn sie führen seit Jahren das Altstadthotel »Weisses Kreuz« sowie die »Dachbodenbar Blaue Brigitte«. Gemeinsam mit ihrer Tochter Hannah Hudovernik, Absolventin der Tourismusfachschule Villa Blanka, haben sie nun das »Innsieme Ristorantino« ins Leben gerufen.
Der Name »Innsieme« verbindet das italienische Wort »insieme« (gemeinsam) mit dem Inn als prägendem Element der Stadt Innsbruck. »Wir wollten einen Ort schaffen, an dem sich die Innsbruckerinnen und Innsbrucker wohlfühlen, ob beim schnellen Espresso oder Aperitivo zwischendurch, einem entspannten Mittagessen oder einem gemeinsamen Abend mit Freunden«, so Hannah Hudovernik.
Auf der Speisekarte
Für die Küche zeichnet ein Team aus Italien verantwortlich. Auf der Speisekarte stehen klassische italienische Gerichte wie Antipasti, Salate, Pasta, Pinse, Panini und Desserts. Ergänzt wird das Angebot durch italienische und internationale Weine sowie eine Auswahl an Aperitifs. Zu den Pinse-Variationen zählen unter anderem Margherita, Vegetariana, Diavola, Mortadella, Crudo und Salmone. Bei Pasta werden unter anderem Pasta al Pomodoro, Pasta al Pesto Genovese, Pasta al Ragù di Manzo, Spaghetti alle Vongole, Trofie alla Norma, Gnocchi con Bisque di Gamberi und Risotto al Vino Rosso angeboten. Hausgemachte Ravioli sind mit vegetarischer, Fisch- oder Fleischfüllung erhältlich.
Gestaltet wurde das Lokal vom Architekturstudio »noa*«, das bereits zahlreiche Hotel- und Gastronomieprojekte umgesetzt hat. Das Corporate Design entstand gemeinsam mit Christof Fauster von der Meraner Agentur »Peppis«.
