»Freid&Speissi« meldet sich mit einem neuen Pop-up zurück. Gemeinsam mit »Berliner Babo« gibt es am 19. und 20. März zwei Tage lang Korean Fried Chicken im 6. Bezirk.
Am 19. und 20. März 2026 findet in Wien ein Pop-up statt, das sich dem traditionellen Korean Fried Chicken widmet. »Freid&Speissi« arbeiten dafür mit »Berliner Babo« zusammen. Der Name des Pop-ups, »Taekwondo Chicken (옛날 치킨처럼)«, bedeutet »So wie das Chicken von früher« und verweist auf die ursprüngliche Paniertechnik, mit der das Gericht in Korea vor seiner internationalen Popularisierung zubereitet wurde.
Der Veranstaltungsort ist der »Berliner Babo« in der Mariahilfer Straße 31 (6. Bezirk). Geöffnet wird jeweils von 11 bis 23 Uhr. Zum Mittag von 11 bis 15 Uhr gibt es eine »Warm-up«-Karte mit kleineren Gerichten. Darauf stehen der Taekwondo Chicken Burger mit knuspriger Hühnerkeule und koreanischer Fried Chicken Sauce, der Taekwondo Smash Burger mit zwei Bio-Beef Smash Patties, Gochujang-Mayo, Bulgogi Sauce, Cheddar, Omelette und gebratenem Kimchi sowie Taekwondo Fries mit Pommes, gebratenem Kimchi, Knoblauch-Mayo und Schafskäse.
Ab 15 Uhr werden »Taekwondo Sets« angeboten, bei denen Korean Fried Chicken mit klassischen Beilagen kombiniert wird. Die Gäste können zwischen Wings, Boneless oder einer Mischung wählen, die in Portionen von 300g (Solo), über Double (720g) bis Team (1000g) erhältlich sind. Dazu gibt es zwei Special-Saucen: die Yangnyeom Sauce und Soy Honey, sowie Beilagen wie Reis, Pommes, Süßfries oder Corn Ribs. Zum Dessert wird Sojabohnen-Tiramisu serviert.
Am 20. März steht außerdem DJ Franchise (Stems Club) von 18 bis 22 Uhr an den Turntables. Für das Pop-up werden regionale Produkte verwendet: Fleisch von Höllerschmid und Brioche Buns von Joseph Brot. Ergänzt wird das Angebot durch koreanisches Bier und Soju.
»Freid&Speissi« haben in den letzten Monaten bereits mehrere Pop-ups veranstaltet, darunter koreanisch inspirierte Bagels mit »Budapest Bagel« oder ein gemeinsames Event mit »Brutal am Markt«. Das Team rund um David Yang setzt immer wieder auf neue Interpretationen koreanischer Küche in Wien.
