Das weststeirische »Restaurant Broadmoar« (Oisnitz) zeigt, wie man die Produkte der Region mit viel Liebe und Handwerk zu Casual Dining-Gerichten auf höchstem Niveau entstehen lässt.
Das »Restaurant Broadmoar« wurde kürzlich neben den 3 Gabeln von Falstaff, 3 Hauben von Gault Millau nun auch mit 1 Stern von Guide Michelin ausgezeichnet. Birgit Preschan und Patrick Faist haben hier eine Oase für den Genuss geschaffen - und das für alle Sinne. Ein Erlebnis, das man nicht so schnell vergisst.
Wir sind stolz über unsere Auszeichnungen, aber demütig zugleich. Denn die Zufriedenheit unserer Gäste ist für uns nach wie vor das Allerwichtigste. Wir werden unserer Linie der Naturküche mit vollem Fokus auf Regionalität weiterhin treu bleiben. Eine zentrale Rolle spielen unsere regionalen Produzenten, mit denen wir großteils seit Beginn an zusammenarbeiten, sowie unsere Leidenschaft zu 100 % Handwerk. Mit den besten Grundprodukten aus der direkten Umgebung können wir saisonal aus dem Vollen schöpfen und je nach Erntezeit das auf die Teller bringen, was die Natur gerade hergibt. Authentisch, ehrlich und mit Anspruch.
Küchenchef Patrick Faist
Das Ergebnis sind wundervolle Menüs oder auch À-la-carte-Gerichte, die von Geschmäckern, Texturen und Kreativität lebt. Bio, zero-waste und nose-to-tail sind mehr als nur Philosophie, sondern eine Grundeinstellung. Birgit Preschan begeistert mit einer Weinkarte mit über 200 Positionen mit Fokus auf Österreich und Zentral-Europa sowie Bio-, Orange und Naturweinen. Unbedingt probieren sollte man auch die alkoholfreien und großteils hausgemachten Getränkebegleitungen.
Im »Broadmoar« ist man in einer anderen Welt angekommen. Von der Terrasse kann man den Blick über die Pferdekoppeln schweifen lassen und die Seele baumeln lassen. Geöffnet ganzjährig von Mittwoch bis Samstag. Tipp zum Übernachten: Zwei Wohlfühl-Appartements vor Ort!
Weitere Informationen finden Sie unter restaurant-broadmoar.com.
