Am Johann-Nepomuk-Vogl-Platz verwöhnen zwei Italiener im »La Signorina« mit authentischer neapolitanischer Pizza.
Entspanntes Ambiente, italienische Gastfreundschaft und authentische neapolitanische Pizza in sämtlichen Varianten. All das bietet die neue Pizzeria »Signorina Pizzeria Napoletana« am Johann-Nepomuk-Vogl-Platz 20. Für die beiden Italiener war es Liebe auf den ersten Blick, als sie die Location in Währing entdeckt haben. Seit Anfang Jänner betreiben Fabio Saccoccio und Vincenzo Liguori das Restaurant. Für die beiden Gastronomen vereint die Location einen geselligen Schanigarten für die Erwachsenen gemeinsam mit einem nahegelegenen Spielplatz für die Kinder – was für sie ein weiterer Grund war, sich für den Standort zu entscheiden.
Und der Name der Pizzeria? Nun wer ein wenig Italienisch versteht, weiß, dass »La Signorina« übersetzt so viel wie »das Fräulein« bedeutet. Für Fabio Saccoccio und Vincenzo Liguori hat »La Signorina« neben der wörtlichen Bedeutung noch eine symbolische Verbindung: Es steht für Pizza. Wie sie erklären weckt eine gelungene Pizza bei ihnen das gleiche Staunen und Bewunderung, die man empfindet, wenn man eine wunderschöne Frau sieht – ein echtes »Wow«-Gefühl eben.
Die Speisekarte des Restaurants umfasst unterschiedlichste Arten der neapolitanischen Pizza, für die Geduld essenziell ist, das wissen auch die beiden Gastronomen. Der Schlüssel zum einzigartigen Geschmack liegt im Teig. Für die Zubereitung braucht der Pizzabäcker, in Italien bekannt als Pizzaiolo, vor allem eins: Geduld. Der Teig wird nämlich rund 72 Stunden lang fermentiert, bevor er weiterverarbeitet wird.
