Das Pop-up versteht sich als sommerlicher Auftakt und kulinarischer Vorgeschmack auf das, was ab August in der Payergasse dauerhaft auf die Teller kommen soll. Griechischer Wein, Meze und persönliche Gastfreundschaft inklusive.
Wenn zwei gastronomische Welten aufeinandertreffen, darf man gespannt sein: Am 1. und 2. Juli laden Kias und Alexander Burget zum Pop-up-Event »Kias Kitchen at Kafeneon« nach Ottakring. Während im angestammten Lokal »Kias Kitchen« in der Gumpendorfer Straße modernisiert wird, nutzen die beiden Gastronomen die Gelegenheit, ihre künftige zweite Wirkungsstätte am Yppenplatz erstmals einem breiteren Publikum vorzustellen.
Der Anlass ist mehr als nur ein Ausweichquartier: Mit Ende August übernehmen Kias und Alexander das traditionsreiche griechische Restaurant »Kafeneon« in der Payergasse. »Für mich war das immer der Ort, an dem griechisches Essen in Wien wirklich wie zuhause schmeckte – wie bei meiner Tante auf Kreta«, sagt Alexander, dessen familiäre Wurzeln in Griechenland liegen.
Die zukünftige Doppelrolle der beiden Gastronomen spiegelt auch ihre Herkunft wider: Während der Brasilianer Kias weiterhin in der Gumpendorfer Straße moderne brasilianische Küche serviert, wird er auch die kulinarische Linie im »Kafeneon« verantworten. Alexander übernimmt dort die Rolle des Gastgebers und Geschäftsführers.
Beim Pop-up am 1. und 2. Juli stehen klassische griechische Speisen im Mittelpunkt – authentisch interpretiert und frisch zubereitet von Kias persönlich. Auf der Speisekarte finden sich Gerichte wie:
Arni Tsigariasto: langsam geschmortes Lamm mit Olivenöl und Weißwein, nach kretischer Familienrezeptur
Moshari Stifado: Rindfleisch in Tomatensauce mit Perlzwiebeln, serviert mit Kritharaki
Kolokithokeftedes: Zucchini-Kroketten
Kritiki Salat mit hausgemachtem Topfenkäse
Gigantes: überbackene Riesenbohnen in Tomatensauce
Fava: Spaltlinsencreme mit karamellisierten Zwiebeln
Zum Dessert bringt Kias seine brasilianisch-inspirierte Handschrift ein: Eine Eiscreme aus Olivenöl mit griechischem Kaffee-Streusel, Rosmarin-Ganache und Gurkenessenz beschließt das Menü.
1. und 2. Juli 2025, jeweils von 18 bis 22 Uhr
»Kafeneon«, Payergasse 7/8, 1160 Wien
Reservierungen unter kiaskitchen.org
