Sommelier und Winzer Roland Müller präsentiert in der neuen Weinbar »Weindl« im ersten Wiener Bezirk Weine abseits des Mainstreams sowie gereifte und große Namen der österreichischen Winzer:innen-Szene.
Roland Müller, Sommelier, Winzer und Gastgeber, serviert in seinem neuen »Weindl« vor allem die Weine, die er in Wien lange vermisst hat. Nach dem Motto »Für ein gutes Weindl muss man Tiefer Graben« bietet er neben seinen eigenen Weinen, einen Querschnitt durch die österreichische Sortenvielfalt sowie gereifte und große Namen der österreichischen Winzer:innen-Szene.
Müller, der zuvor mitunter im Restaurant »Shiki«, in der »Cantinetta Antinori« und im »Steirereck« in Wien, als Sommelier tätig war, setzt im »Weindl« auf eine moderne Interpretation der österreichischen Wein- und Lebensart: So kommen neben den ausgewählten Weinen auch Schmankerl aus eigener Produktion auf den Tisch: Von Wild-Schinken über Chutneys bis hin zum Kernöl. Die regionalen Spezialitäten können sowohl zum late-lunch, als auch als Abend-Snack in dem gemütlichen Lokal genossen werden.
