Die Japaner haben die Vorzüge der nominell bescheidenen, aber begehrenswerten Kroketten, die sie in ihrer Sprache Korokke nennen, ziemlich spät und angeblich dank der Niederländer kennengelernt. Umso ernsthafter wird das klassische Streetfood heute zelebriert.
Zubereitungszeit: 00:30
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 30 | g | Butter |
| 170 | g | Zwiebel, fein gehackt |
| 110 | kg | Krabbenfleisch aus der Dose |
| 1 | TL | Ketchup |
| 4 | EL | Mehl |
| 200 | ml | Milch |
| je eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer | ||
| 1 | Msp. | Muskatnuss |
| 2 | EL | Käse, gerieben |
| 50 | Prise | eiskaltes Wasser |
| 1 | Ei | |
| 5 | EL | Mehl plus extra zum Bestäuben |
| 75 | g | Panko-Brösel |
| Öl zum Frittieren | ||
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| Etwas japanische Kewpie-Mayonnaise | ||
| Eingelegte rote Zwiebel | ||
| 2 | Handvoll | japanisches Grünzeug wie Mizuna |
Tipp:
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