Brač zählt zu den schönsten Destinationen Kroatiens. Die Insel vor Split ist bekannt für traumhafte Strände, malerische Steinhäuser – und eine ganz spezielle Atmosphäre.
Wir reisen mit der Fähre an und besuchen das Fischerdörfchen Sutivan. Dort haben wir für den Abend im Luxushotel »Lemongarden« einen Tisch reserviert.
Wer das »Goldene Horn« zum ersten Mal sieht, mag es kaum glauben: ein wahrer Bilderbuchstrand in Sichelform, der sich fast 500 Meter weit hinein ins türkisblaue Meer erstreckt. Dieser sagenhaft schöne Badestrand ist so etwas wie das Markenzeichen der Insel Brač, der größten Insel Dalmatiens.
Brač ist nicht so bekannt wie etwa die benachbarte Insel Hvar, was aber letztlich ein Vorteil ist. Denn die Insel ist im Sommer weit weniger überlaufen, aber dennoch reich an Besonderheiten, die man so schnell nicht vergisst. Riesige Bettenburgen wird man hier nicht finden, stattdessen romantische Fischerstädtchen mit typischen Steinhäusern und kleinen Kirchen, venezianisch anmutende Villen und versteckte Dörfer, auf die sich die etwa 14.500 Bewohner der Insel verteilen. Wer Ruhe und Inspiration sucht, wird sie hier finden. Die ruhigste Zeit auf der Insel ist zwischen April und Juni sowie zwischen September und Oktober. Die Anreise erfolgt mit der Fähre von Split und dauert weniger als eine Stunde.
Zu den besten Wohnadressen der Insel zählt das Hotel »Lemongarden« mit seinem Gourmetrestaurant, das von der österreichischen Unternehmerin Helena Ramsbacher geführt wird. Das Hotel befindet sich in einer kleinen Bucht im Fischerdorf Sutivan direkt am Meer. Es ist ein Ensemble aus mehreren alten Steinhäusern, die feinfühlig renoviert wurden und gleichsam ein Dorf im Dorf bilden – Gästeunterkünfte, Restaurant, Spa, Pool und Bar fügen sich zu einem harmonischen Miteinander, geprägt von der Eleganz eines südfranzösischen Landhauses. Das Fünf-Sterne-Hotel ist in vielerlei Hinsicht dennoch nicht mit herkömmlichen Luxushotels vergleichbar. Es hat gerade einmal 35 individuell eingerichtete Zimmer und Suiten, die sich auf mehrere kleine Häuschen verteilen. Herzstück des Anwesens ist der prächtige, von Palmen, Zitronenbäumchen und Bougainvilleen geschmückte Garten und der zentrale, 25 Meter lange Swimmingpool. Das »Adult only«-Haus wurde im aktuellen Falstaff Hotelguide mit 98 von 100 Punkten top bewertet und gehört zu den besten Häusern an der ganzen Adria.
Für den ersten Abend haben wir deshalb auch im nicht minder superben Restaurant des »Lemongarden« reserviert. Gespeist wird direkt am Meer, für die außergewöhnliche, mediterrane Küche ist Ante Udovičič verantwortlich, einer der bekanntesten Köche Kroatiens. Eines seiner herausragenden Gerichte: schwarzer Tintenfischrisotto mit bissfestem Reis und viel Geschmack. Insgesamt wird auf hohem Niveau gekocht, mit fantastischen Produkten aus dem Meer und von der Insel. Im »Lemongarden« gibt es übrigens auch eine eigene Bäckerei, das hausgemachte Brot ist köstlich. Auch das Bio-Olivenöl stammt aus eigenen Olivenhainen, Kräuter und Gemüse werden im ebenfalls eigenen Garten angebaut.
Wir besuchen das Dorf Bol und essen zu Mittag im Restaurant »Ribarska kućica«. Danach geht es zum Höhlenkloster »Eremitage Blaca«.
Eine der Besonderheiten von Brač sind die Häuser aus weißem Kalkstein. Er stammt von der Insel, wird seit mehr als 2.000 Jahren abgebaut und wegen seiner Ähnlichkeit mit Marmor auch gerne als »Bračer Marmor« bezeichnet. Die Insulaner sind mächtig stolz darauf, dass dieser Stein auch für den Bau des Weißen Hauses in Washington, des Berliner Reichstags und der Wiener Hofburg verwendet wurde. Auch auf der Insel prägt er das Bild vieler Orte.
Eines der beliebtesten Ausflugsziele ist das Dörfchen Bol im Süden der Insel. Bol liegt am Fuße des Berges Vidova Gora gleich neben dem berühmten Sandstrand »Goldenes Horn«, dem Wahrzeichen der Ferieninsel. Das auch als »Zlatni-Rat-Strand« bezeichnete Naturjuwel sollte man auf keinen Fall versäumen – egal, wo auf der Insel man wohnt, ein Badeausflug hierher zählt gewissermaßen zum Pflichtprogramm eines jeden Inselbesuchers. Und in unmittelbarer Umgebung finden sich noch weitere Traumstrände. Ein weiteres Highlight ist die wunderhübsche Altstadt von Bol mit ihrem kleinen Fischerhafen. Hier findet man auch ein breites Angebot an Restaurants und Cafés.
Zu Mittag essen wir im Restaurant »Ribarska kućica«. Hier beeindruckt schon allein die atmosphärische Lage mit Tischen direkt am Meer, man kann sprichwörtlich den Fischen beim Schwimmen zuschauen. Viel Fangfrisches gibt es auch auf dem Teller: Thunfischsteak mit Mangold und Kartoffeln, Miesmuscheln, roh Mariniertes oder zarte Gnocchi mit Scampi stehen auf der Karte.
Für den Nachmittag haben wir einen Ausflug in das Höhlenkloster »Eremitage Blaca« geplant, eine der interessantesten Sehenswürdigkeiten von Brač. Diese mystische Stätte befindet sich im Inneren der Insel an einer riesigen Felsklippe und kann nur nach einer kleinen Wanderung erreicht werden. Gegründet wurde das Kloster im 16. Jahrhundert von Mönchen, den sogenannten Glagoliten, die damals vor den türkischen Angriffen vom Festland auf die Insel flüchteten. Später diente das Gebäude als Sternwarte. Heute beherbergt die Einsiedelei von Blaca ein sehenswertes Museum, in dem Artefakte aus der Monarchie ebenso wie astronomische Geräte und alte Teleskope zu sehen sind.
Zum Abendessen haben wir einen Tisch in der »Konoba Vinotoka« im Ort Supetar reserviert. Supetar ist mit seinen 3.500 Einwohnern das größte Städtchen der Insel. Es befindet sich an der Nordküste und ist vor allem wegen des romantischen Hafens und der hübschen Altstadt beliebt. Auch die Strände von Supetar sind traumhaft.
In der »Konoba Vinotoka« sind es vor allem die Fischgerichte, die für den guten Ruf des Hauses sorgen. Die Inhaber besitzen ein eigenes Fischerboot und bringen so fast täglich eigenhändig frische Ware an Land – Fische, Muscheln und Krustentiere, die hier nach traditioneller Machart köstlich zubereitet werden. Als Absacker gibt es danach einen einheimischen Obstbrand, den Rakija.
Bergwandern oder ein Ausflug nach Split: Die Aussicht vom Berg »Vidova Gora« ist grandios, das Restaurant »Kadena« in Split ebenso.
Für den Sonntag stehen zwei Optionen zur Wahl: entweder eine Wanderung auf die Vidova Gora, mit 778 Metern der höchste Berg der gesamten kroatischen Inselwelt. Oder ein Ausflug nach Split, das mit der Fähre von Brač leicht erreichbar ist.
Die Vidova Gora ist deshalb von besonderem Interesse, weil man von dort aus eine atemberaubende Aussicht hat – auf den Norden der Insel, hinunter auf das »Goldene Horn« und bis hinüber auf die Nachbarinsel Hvar. Zu Fuß dauert der Aufstieg zweieinhalb Stunden; wem das zu mühsam ist, der kann auch mit dem Auto hinauffahren.
Aber auch ein Ausflug nach Split lohnt sich. Immerhin zählt die Altstadt zum UNESCO-Weltkulturerbe. Das Herzstück der Altstadt ist der Diokletianpalast, den sich der römische Kaiser im 4. Jahrhundert nach Christus als Alterssitz errichten ließ. Heute findet man rund um den Palast eine Vielzahl von Geschäften, Restaurants, Wohnungen und Denkmälern. Es ist faszinierend, durch die engen Gassen des Palastes zu schlendern und die antiken Überreste zu bewundern, die sich harmonisch mit dem modernen Leben vermischen.
Neben dem Diokletianpalast bietet Split eine reiche Auswahl an historischen Gebäuden, darunter die Kathedrale des Heiligen Domnius, die als eine der ältesten katholischen Kathedralen der Welt gilt. Die Stadtmauern, Tore und Türme sind weitere Überreste der antiken und mittelalterlichen Geschichte der Stadt.
Die Restaurantszene in Split ist reich an Lokalen aller Richtungen. Zu den besten Gourmet-Adressen der Stadt zählen vor allem die Restaurants »Kadena« und »Zoi«. Das »Kadena« in der Altstadt ist eines der renommiertesten und elegantesten Restaurants von Split. Hinzu kommt noch eine atemberaubende Lage mit Blick auf das Meer. Frischer Fisch steht im Mittelpunkt der Küche und wird in hoher Perfektion auf verschiedenste Weise zubereitet. Das Küchenteam im »Kadena« zelebriert eine Mischung aus moderner Kreativküche und traditionellen Gerichten, die große Weinauswahl entspricht dem hohen Standard des Hauses.
Auch das »Zoi« ist empfehlenswert. Der unscheinbare Eingang des Hauses am Beginn der Altstadt lässt nicht vermuten, was für ein schönes Restaurant einen dahinter erwartet. Auch hier beeindruckt der Blick auf das Meer, denn das Restaurant befindet sich an der Südwand des Diokletianpalastes mit Blick auf die Uferpromenade Riva und die Inseln vor Split. Neben der perfekten Kulisse liefert das Küchenteam im »Zoi« eine avantgardistische Hochküche mediterraner Art. Auch wenn das »Zoi« zu den renommiertesten Gourmet-Adressen der Stadt gehört, ist die Atmosphäre eher locker und ungezwungen. Ein würdiger Abschluss für ein unvergessliches Dalmatien-Weekend!
Hotelrestaurant Lemongarden (1)
Perfekte Lage am Meer. Küchenchef Ante Udovičić hat in den besten Häusern Kroatiens gearbeitet. Kreative, mediterrane Hochküche.
Perića Kala 1, 21403 Sutivan
T: +385 21 660062, lemongardenhotel.com
Taverna Riva (2)
Schöner Meerblick und ein Mix aus traditioneller und moderner Küche. Fleisch und Oktopus kommen butterweich aus der Peka, die Pasta ist -hausgemacht.
Ulica Frane Radića, 21420 Bol
T: +385 21 635236, tavernariva-bol.com
Konoba Vinotoka (3)
Bekannte Taverne in malerischer Umgebung in Supetar. Küche mit Schwerpunkt Fisch, gute Weinauswahl.
Ul. Ignjata Joba 6, 21400 Supetar
T: +385 21 630969, konoba-vinotoka.eatbu.hr
Bretanide (4)
Wunderschönes Restaurant mit Weitblick und viel Ruhe. Kulinarisch wird man rund um die Uhr verwöhnt, die Köche lassen sich dabei gerne über die Schulter blicken.
Put Zlatnog rata 50, 21420 Bol
T:+385 21 740140, bretanide.hr
Ribarska kućica (5)
Sehr atmosphärische Lage mit Tischen direkt am Meer. Solide Fischküche.
Ante Starčevića, 21420 Bol
T: +385 21 635033, ribarska-kucica.com
Mali Raj (6)
Traditionelle Konoba mit dalmatinischer Küche. Traumhafte Lage mit Blick auf das Meer.
Put Zlatnog rata 52B, 21420 Bol
T: +385 99 4266162, maliraj-bol.com
Konoba Kopacina (7)
Der Ort mit seinen romantischen Steinhäusern hat eine lange Tradition, die nette Taverne der Familie Jugović passt perfekt ins Bild. Spezialität des Hauses sind Gegrilltes und Lammgerichte.
Donji Humac 7, 21423 Donji Humac
T: +385 21 647707, konoba-kopacina.com
Bonito (8)
Die Bonito Konoba Bar Grill wurde 2021 von einem erfahrenen Hospitality-Duo aus London in Betrieb genommen. Küche mit viel Fisch.
Smrčeva 55, 21405 Milna
T: +385 91 6201640, bonito.hr
Restaurant Kadena (9)
Eines der renommiertesten und elegantesten Restaurants von Split. Hinzu kommt noch eine atemberaubende Lage mit Blick auf das Meer.
Ivana pl. Zajca 4, 21000 Split
T: +385 21 389400, restorankadena.com
Zoi (10)
Romantisch gelegenes Restaurant in Split mit Meerblick. Neben der perfekten Kulisse liefert das Küchenteam im Zoi eine avantgardistische Hochküche nach mediterraner Art.
Obala Hrvatskog Narodnog Preporoda 23,
21000 Split, T: +385 21 637491, zoi.hr
Hotel Lemongarden ***** (1)
Prachtvolles und ausgesprochen stilvoll gestaltetes Fünf-Sterne-Hotel mit nur 35 individuell gestalteten Zimmern und Suiten in einer kleinen Hafenbucht in Sutivan. Großer Pool unter mächtigen Palmen und Zitronenbäumen. Eigener Badestrand.
Perića Kala 1, 21403 Sutivan
T: +385 21 660062, lemongardenhotel.com
Bluesun Grand Hotel Elaphusa **** (2)
Frisch renoviertes Hotel mit traumhafter Aussicht auf den bekannten Strand »Goldenes Horn«.
Put Zlatnog Rata 46, 21420 Bol
T: +385 21 306200, bluesunhotels.com
Villa Giardino Heritage **** (3)
Boutiquehotel im historischen Viertel von Bol.
Novi put 2, 21420, Bol
T: +385 21 635900, villagiardinobol.com
Apartment Podbarje *** (4)
Einfaches Apartmenthotel mit schöner Aussicht.
Ul. Gornje Podbarje 20, 21420, Bol
T: +385 98 9670873
Zwischen April und Oktober fliegt Goldeck-Flug von Wiener Neustadt direkt nach Brač (immer Do. und So., die Flugzeit beträgt ca. 90 Minuten, ab 1890 Euro, goldeckflug.com). Wer über Split anreist (per Flugzeug, Bahn oder Auto) muss mit der Fähre nach Brač übersetzen (Fahrzeit ca. 1 Stunde).
