Der Rotwein Cabernet Riserva Südtirol DOC, Jahrgang 2021 des Weinguts Wassererhof wurde 2025 von Othmar Kiem, Simon Staffler mit 92 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc aus der Region Trentino-Südtirol in Italien.
Verkostungsnotizen
Sattes Rubinrot mit ziegelroten Nuancen. Intensiv und reichhaltig in der Nase nach fleischigen Zwetschgen, rotem Paprika, Wacholder und Leder. Im Trunk setzt sich die Frucht fort, dazu zupackender Gerbstoff, mit leichter Würze im langen Abgang.
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