Der Rotwein Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir trocken, Jahrgang 2021 des Weinguts Weingut Chat Sauvage wurde 2024 von Ulrich Sautter mit 95 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir aus der Region Rheingau in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Deutlich kirschfruchtig, auch Lebkuchen, Neuholz, Menthol und Kampfer. Der Gaumen entfaltet viel Spannung, der Gerbstoff hat eine gewisse Pikanz, ist saftig und feinnervig sowie kräftig taktil-mineralisch begleitet. Ein »kühler« Pinot für die Langstrecke.
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