Das haben wir in den letzten Jahren bereits gelernt: Matthias und Hansjörg Aldinger sind immer für eine neue Pointe und eine Überraschung gut. Vor sieben Jahren zogen sie zu jedermanns Überraschung den Brut-Nature-Sekt als As aus dem Ärmel, dann kam der ebenso kuriose wie spektakuläre fassgereifte Trollinger Blanc de Noir und dieses Jahr präsentieren die Brüder einen terroirwürzigen, ultrapräzise anmutenden Riesling Eiswein aus dem Gips. Man vergisst über all diesen weinbaulichen und önologischen Wundern fast zu erwähnen, wie gut auch die »normalen« GGs sind.