Andreas Caminada zählt zu den besten Chefs des Landes. Neben seinem Drei-Sternerestaurant «Schloss Schauenstein» betreibt der Starchef vier «Igniv»-Restaurants in St. Moritz, Bad Ragaz, Zürch sowie seit 2020 in Bangkok. Nun bringt Caminada sein beliebtes Sharing-Konzept erstmals nach Andermatt Reuss. Bis Ende 2024 erstellt die Andermatt Swiss Alps AG dort eine Retail- und Gastronomiezone an der Furkagasse, wo der Bündner Gastronom als erster Ankermieter mit seinem «Igniv» einzieht.

«Andermatt entwickelt sich zu einer spannenden Destination für alpinen Lifestyle und aussergewöhnliche Erlebnisse. Wir freuen uns ganz besonders mit unserer Fine Dining Sharing Experience in Form eines neuen ‹Igniv» dazu beizutragen», so Caminada.

Das Konzept des «Igniv» – das auf Rätoromanisch für «Nest» steht – dreht sich um entspannte Wohlfühlmomente mit Familie und Freunden, weshalb das vielfältige Fine-Dining-Menü auch zum Teilen in die Tischmitte kommt. Inspiriert sind die fantasievollen Gerichte dabei einerseits von der direkten Region mit ihren Produkten und Traditionen als auch von Einflüssen aus der ganten Welt.

Andreas Caminada passt perfekt zu Andermatt. Er kombiniert innovative Spitzengastronomie mit Gastfreundlichkeit. Erlebnis und Gemeinschaft stehen bei ihm im Vordergrund wie auch bei der Andermatt Swiss Alps.
Andermatt Swiss Alps-CEO Raphael Krucker

Wie bereits bei den ersten vier Dependancen des Restaurants, setzt die in Mailand ansässige Stardesignerin Patricia Urquiola auch in Andermatt das Interiordesign des Lokals um und bringt damit den typischen Nestcharakter des «Igniv» in die Alpenregion. Zusätzlich wird Urquiola erstmals nicht nur das Restaurant gestalten, sondern auch die Verantwortung für das Innendesign der 17 Luxus-Wohnungen übernehmen. Der Baubeginn für das Apartmenthaus ist für August 2023 geplant.

Mit rund 60 Sitzplätzen im Fine-Dining-Bereich und der Bar soll das neue Restaurant in der Hochsaison an sieben Tagen, in der übrigen Zeit an fünf Tagen pro Woche zum Dinner geöffnet sein.