Im 3. Bezirk eröffnet mit der »Rush Hour Chinese Eatery« ein neues Fast-Casual Restaurant für chinesisches Comfort Food. Auf der Karte stehen unter anderem Biang-Biang-Nudeln, Orange Chicken und Big Plate Chicken.
Mit Biang-Biang-Nudeln, Beef Maison und Big Plate Chicken hat im dritten Bezirk ein neues Lokal eröffnet, das chinesisches Comfort Food in den Mittelpunkt stellen möchte. Die »Rush Hour Chinese Eatery« in der Invalidenstraße 13 positioniert sich dabei zwischen klassischem China-Restaurant und modernem Fast-Casual-Konzept. Hinter dem Projekt steht unter anderem Chris Wang, der ursprünglich aus der darstellenden Kunst kommt. Der Choreograf, Tanzpädagoge und Hochschullehrende bringt seine Erfahrung nun in die Gastronomie ein. »Ein Restaurant ist für mich nicht nur ein Ort, an dem Essen verkauft wird, sondern ein Gesamtablauf aus Produkt, Service, Atmosphäre und Markenidentität«, erzählt er.
Die Speisekarte stammt von Tomas Zhang Jiaxin. Der am »Le Cordon Bleu Paris« ausgebildete Koch war zuvor international in der Fine-Dining-Gastronomie tätig. Kulinarisch bewegt sich das Menü zwischen bekannten Gerichten der europäisch-chinesischen Restaurantkultur und moderner Zubereitungstechnik. Angeboten werden unter anderem geschmortes Rindfleisch in Sichuan-Tomatensauce, Big Plate Chicken mit Kartoffeln und Sichuanpfefferöl, Orange Chicken sowie Aubergine und Tofu in Yu-Xiang-Sauce.
Neben der Küche spielt auch die visuelle Identität eine Rolle. Das Brand-Icon »Uncle Wei« greift die Figur des chinesischen Restaurantkochs auf, wie sie viele aus klassischen China-Restaurants in Europa kennen. Die Figur soll für eine direkte, unkomplizierte Form von Gastfreundschaft und große Portionen ohne Umwege stehen.
Die offizielle Eröffnung findet am 12. Juni statt. Bereits seit Anfang Juni läuft eine Soft-Opening-Phase, in der das Team Abläufe testet und erste Gäste begrüßt.
