Heinz Kaiser von der »Falstaff-American Bar des Jahres« startet mit »Crew Drivers Sunday« einen neuen Treffpunkt für die Wiener Gastro-Szene.
Die Falstaff American Bar des Jahres »Dino’s Apothecary Bar« öffnet ab sofort sonntags unter dem Namen »Crew Drivers Sunday« von 20 bis 24 Uhr – vorrangig für Mitarbeiter:innen aus der Gastronomie.
Inhaber Heinz Kaiser steht dabei allein hinter der Bar: »Es soll ein entspannter Abend für Leute aus der Branche sein«, sagt er im Gespräch mit Falstaff. Da er an dem Abend auf Unterstützung hinter der Bar verzichtet, gibt es hauptsächlich einfache Longdrinks wie Gin Tonic, Moscow Mule oder Cuba Libre – zum Flatrate-Preis von 13,50 Euro: »Das ist ein Preis, den man mittlerweile in Wien fast nirgends mehr kriegt«, sagt Kaiser. Kaiser will den Abend bewusst ungezwungen halten und arbeitet deshalb in Privatkleidung, auch die Musik ist anders gewählt als im regulären Betrieb.
So will er den Fokus von Instagram-tauglichen Schaumkronen oder geräucherten Aromen zurück auf einfache Drinks von guter Qualität lenken. Früher sei man ohne große Planung auf einen Drink gegangen: »Ich bin seit 35 Jahren im Geschäft und natürlich hat sich sehr viel verändert – nicht unbedingt negativ, aber der Barbesuch verliert dadurch einfach an Spontaneität.« Etwas, das Kaiser vermisst, denn früher ging es mehr ums Plaudern, ums Zusammensein oder einen speziellen Gin Tonic.
Genau das will er zurückholen. Der Sonntagabend soll ein Treffpunkt für Leute aus der Branche sein und auch gleich als analoge Plattform zum Austausch dienen. Natürlich sind auch Personen, die nicht in der Gastronomie arbeiten, willkommen, versichert Kaiser.
Route