Im «Drei Stuben» wird das Cordon bleu im Januar und Februar zum Star der Karte. Das Festival im Zürcher Quartierrestaurant kombiniert bewährte Klassiker mit kreativen Ideen – von herzhaft bis raffiniert, von fleischig bis vegetarisch.
Im Januar und Februar beginnt im charmanten Quartierrestaurant «Drei Stuben» wieder eine der köstlichsten kulinarischen Traditionen der Stadt: das Cordon-bleu-Festival. Das gemütliche Restaurant im Zürcher Kreis 6 feiert die Vielseitigkeit des schweizerisch-internationalen Klassikers.
Auf der Karte finden sich ebenso filigrane wie kraftvolle Interpretationen des Klassikers. Besonders fein zeigt sich das Cordon bleu mit Trüffelwachtel, deutlich herzhafter präsentiert sich das Tomahawk vom Kräuterschwein, bei dem saftiges Fleisch auf eine raffinierte Füllung trifft. Das Cordon bleu mit Gorgonzola und karamellisierten Zwiebeln ist ein spannendes Gegenspiel aus kräftiger Würze und sanfter Süsse. Das Erdknolle Cordon bleu aus Knollensellerie zeigt, wie überzeugend und vollmundig sich der Klassiker auch fleischlos geniessen lässt.
Neu werden die Cordon bleus auch unter der Woche mittags angeboten, nicht nur am Abend. Das Restaurant freut sich darauf, Gäste aus Zürich und darüber hinaus willkommen zu heissen. Reservierungen sind empfehlenswert.
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