Am 15. August 2025 kehrt mit Anton Mosimann eine der prägendsten Persönlichkeiten der internationalen Gastronomie für einen Abend nach Zürich zurück. Im Restaurant «Drei Stuben» interpretiert Küchenchefin Corin Schmid fünf seiner legendären Gerichte – begleitet von Mosimann selbst.
Er kochte für Queen Elisabeth II, gründete in London einen Private Dining Club und prägte die Haute Cuisine mit seiner «Cuisine Naturelle»: Anton Mosimann zählt wohl zu den einflussreichsten Köchen der letzten Jahrzehnte. Am Freitag, 15. August 2025, ist der gebürtige Solothurner im Zürcher Restaurant «Drei Stuben» zu Gast – gemeinsam mit seiner Frau Kathrin.
Küchenchefin Corin Schmid, die mehrere Jahre in Mosimanns Team in London arbeitete, serviert an diesem Abend ein Fünf-Gang-Menü mit Klassikern des «Last Gentleman Chef». Zubereitet werden die Gerichte exakt so, wie sie einst im exklusiven «Mosimann’s Club» entstanden sind – puristisch, reduziert und handwerklich präzise.
Mosimanns Philosophie – Frische, Eleganz und bewusster Verzicht auf Butter, Rahm und schwere Saucen – setzte stilprägende Akzente in der Spitzengastronomie. Für sein Schaffen wurde er von Queen Elisabeth II mit dem Order of the British Empire (OBE) ausgezeichnet. Darüber hinaus gründete er eine Kochschule und schuf mit der «Mosimann Collection» im Walliser Museum in Le Bouveret ein kulinarisches Archiv von internationalem Rang.
Der kulinarische Abend im «Drei Stuben» findet in kleinem Rahmen mit maximal 70 Gästen statt. Im Preis von 188 Franken sind neben den fünf Gängen ein Glas «Mosimann's»-Champagner, ein Welcome-Snack von Corin Schmid sowie Mosimanns köstliche Truffes enthalten.
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