Paul Ivić, Pionier der vegetarischen Sterneküche, lädt zu einem exklusiven Pop-up im «Mandarin Oriental Palace». Vom 19. bis 23. Februar 2025 erleben Gäste ein aussergewöhnliches 8-Gänge-Menü.
Ein aussergewöhnliches kulinarisches Erlebnis erwartet Feinschmecker:innen im Februar 2025: Der vielfach ausgezeichnete Spitzenkoch Paul Ivić bringt seine vegetarische Sterneküche für fünf exklusive Abende ins «Mandarin Oriental Palace, Luzern». Vom 19. bis 23. Februar 2025 präsentiert er gemeinsam mit seinem Team aus dem Wiener Restaurant «TIAN» ein raffiniertes 8-Gänge-Menü für 250 Franken pro Person – begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen oder einer kreativen alkoholfreien Getränkebegleitung
Paul Ivić zählt zu den führenden Köpfen der vegetarischen Haute Cuisine. Mit seinem Leitsatz «Von der Wurzel bis zum Blatt» setzt er konsequent auf Nachhaltigkeit, Regionalität und kompromisslose Qualität. Als Küchenchef und Geschäftsführer des «TIAN» Restaurants in Wien hat er zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter den ersten Grünen Stern im Guide Michelin sowie zwei Messer bei den Best Chef Awards. Sein Ansatz ist klar: Die gesamte Pflanze wird verarbeitet, um Geschmack in seiner reinsten Form zu entfalten.
Mit ‹Mandarin Oriental› teilen wir die Leidenschaft für exzellente Gastronomie und unser Engagement für nachhaltige Kulinarik. Es ist mir eine grosse Freude, die Vielfalt der Natur in dieser einzigartigen Kulisse zu präsentieren und unsere Gäste auf eine geschmackliche Entdeckungsreise mitzunehmen. – Paul Ivić
Das exklusive 8-Gänge-Menü ist auf Wunsch auch komplett vegan erhältlich. Die Weinbegleitung kostet 170 Franken pro Person, die alkoholfreie Getränkebegleitung 150 Franken – mit hausgemachten Kombuchas und Shrubs aus der Wiener «TIAN»-Manufaktur.
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