Wir lieben sie, wir leben sie, die Foodtrends. Eigentlich ist es ja ganz egal, ob etwas nun als »in« oder »out« erklärt wird, trotzdem gibt es diese nicht zu verneinende Faszination mit dem Zeitgeist. Falstaff hat sich umgesehen.
Essen, was auch immer man möchte.
Kalorienzählen ist out – willkommen im Zeitalter des kulinarischen Hedonismus.
Käse in allen Formen und Farben.
Von leuchtendem Gorgonzola bis zu knalligem Mimolette: wir wollen ihn geschnitten, geschmolzen, solo oder im Ensemble. Hauptsache Käse.
Bohnen.
Ob auf Toast, im Eintopf oder aus der Dose – die unbesungenen Helden des Proteins feiern ihr Comeback.
Coffee shop raves.
Cappuccino in der einen Hand, Glowsticks in der anderen: der Morgenkaffee wird zum Event.
Dosenfisch.
Früher Survival-Food, heute hipper Tapas-Star – Sardinen sind der neue Kaviar.
Aperol Ice Cream Floats.
Erfrischung mit Stil: ein Aperitif, der nicht nur cool aussieht, sondern auch herrlich süß-herb schmeckt. Perfekt für jeden lauen Frühlingsnachmittag.
Allein essen gehen.
Solo-Dining? Absolut. Die richtige Achtsamkeitsübung um ganz im Moment anzukommen, ohne Ablenkung.
Comfort food.
Soulfood für die Seele, Behaglichkeit auf dem Teller – es wird wieder gekuschelt, aber mit Lasagne. Zum Beispiel von Ottolenghi.
Pilz-everything.
Shiitake, Enoki oder Trüffel – die Pilze haben den Wald verlassen und erobern die Gourmet-Welt.
Bowle.
Gesellschaftsgetränk mit Retro-Appeal.
Intermittierendes Fasten.
Wer Zeit zum Hungern hat, hat definitiv Zeit für ein Croissant.
Hühnchen.
Ehrlich gesagt: Der Vogel ist durch.
Übertriebene Dinner Parties.
Glamour, Drama und zu viele Gänge – wir brauchen keine Oscarnacht, sondern mehr Authentizität.
Diätcola.
Ein Relikt der 90er, das heute genau so passé ist wie Low-Rise-Jeans. (Ja, die werden wieder out sein! Abwarten.)
Matcha.
Haben wir (zu) viel getrunken, aber jetzt rückt der Filterkaffee zurück ins Rampenlicht.
Rohmilch.
Absoluter Social Media Hype, den wir gern in 2024 lassen.
Proteinpulver.
Lieber Lebensmittel essen, die von Haus aus Proteine enthalten.
Pistazien-everything.
Brauchen wir wirklich alles mit Pistazie? – auch wenn sie noch so köstlich ist.
Steak mit Avocado und Spiegelei.
Der Insta-Klassiker, der jetzt mehr cringe ist als cool. Vor allem, wenn es zum Frühstück serviert wird.
Girl dinner.
It's a thing, aber vielleicht wollen wir uns 2025 wieder mehr Zeit zum Essen und damit für uns selbst nehmen.
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