Er wird als gesündere Alternative zu normalen Marshmallows betrachtet, besteht aus lediglich drei Zutaten und dominiert momentan viele Social-Media-Feeds.
Wer in letzter Zeit auf Social Media unterwegs war, hat sicher schon vom neuesten Foodtrend gehört: Apfel-Marshmallows. Möglichkeiten die Süßigkeit selbst herzustellen gibt es bereits en masse – was an dieser Version anders sein soll? Die virale Süßigkeit besteht meist aus nur drei Zutaten und soll in Luftigkeit und Geschmack den klassischen Marshmallows sehr nahekommen. Ohne Eischnee, ohne Butter oder Speisestärke. Schnell und einfach lautet hier die Devise. Kein Wunder, dass die Nascherei derzeit viral geht und überall nachgemacht wird – ob als Snack zwischendurch oder als süße Geschenkidee für die Feiertage.
Wie der Name schon verrät, stehen Äpfel im Mittelpunkt der viralen Süßigkeit. Sie werden geschält, entkernt und mit etwas Wasser gedünstet, bis sie weich sind. Anschließend püriert man sie fein und vermischt sie mit Gelatine. Danach wird die Mischung in einer Küchenmaschine so lange geschlagen, bis sie weich und luftig ist. Die Masse wird dann in ein Gefäß gegeben und kaltgestellt, bis sie fest wird. Sobald sie sich gesetzt hat, lässt sie sich mit etwas Puderzucker bestreuen und in kleine Quadrate schneiden.
In den Social-Media-Videos ist eine Ähnlichkeit mit klassischen Marshmallows deutlich zu erkennen – die Textur erreicht jedoch nicht ganz die Leichtigkeit des Originals. Wie schmecken sie? Im Selbsttest zeigen die Apfel-Marshmallows eine süße Note mit unverkennbarem, wenn auch leichten Apfelgeschmack. Geschmacklich kommen sie dem traditionellen Marshmallow also nur bedingt nahe. Trotzdem lohnt sich das Ausprobieren: Die Apfel-Marshmallows sind luftig, süß und ein echter Hingucker auf jedem Teller – ein echter Ersatz für das Original sind sie allerdings nicht.
