Das «The Alpina Gstaad» stellt die Sommersaison 2025 unter das Motto «La Dolce Vita Alpina» – mit Pizza-Nights, Churrasco und einem Pop-up des legendären Mailänder Restaurants «Sant Ambroeus». Zudem wurden verschiedene Einrichtungen erneuert; das neue Pooldeck ist ein echtes Highlight. Falstaff hat das Angebot getestet.
Es geht tatsächlich fast mediterran zu und her an diesem Wochenende zu Beginn der Sommersaison im fabelhaften Luxushotel «The Alpina Gstaad». Bei Kaiserwetter ist Entspannen am Pool angesagt. Die neue Bar direkt neben dem Becken wurde gerade erst eröffnet, die Drinks sind – wie man es vom Alpina-Barteam gewohnt ist – ausnahmslos exzellent.
Besonderes Highlight diesen Sommer: die Dolce-Vita-Cocktails. Darunter verschiedene Spritz-Varianten sowie sommerliche Klassiker wie Bellini, Negroni oder Bicicletta. Wir folgen der Empfehlung und geniessen einen Venturo Spritz auf Basis des gleichnamigen mediterranen Aperitifs – eine erfrischende Variante mit dezenter Bitterkeit und knallig blaugrüner Farbe.
Die Klassiker im Hotel – das Sternerestaurant «Martin Göschel» sowie das japanische «Megu» – sind auch diesen Sommer geöffnet und bleiben exzellent. Martin Göschel serviert ein schnörkelloses, hochstehendes Menü auf Basis regionaler Produkte. Das Carpaccio vom Schweizer Wagyu mit grünem Spargel, Kerbel und Oona-Kaviar gehört zu den Highlights unseres Menüs, genauso wie das perfekt zubereitete Appenzeller Lamm als Hauptgang.
Das «Megu» bleibt das beste japanische Lokal am Ort: Nicht nur die Sushi-Varianten gelingen Chefkoch und Sushimeister Tsutomu Kugota perfekt, auch der langjährige Vorspeisenklassiker auf der Karte – grüne Spargeln in knusprig-japanischer Panade – kommt in absoluter Perfektion auf den Tisch.
Zu den speziellen Angeboten dieses Sommers gehören die Al Fresco Pizza Nights jeden Freitag- und Samstagabend sowie der Churrasco-Lunch am Sonntag. Falstaff war dabei, als die Angebote erstmals eingeführt wurden: Während es bei den Pizzen noch Luft nach oben gab, begeisterte das Churrasco auf ganzer Linie.
Direkt am Grill wählt der Gast aus einer breiten Auswahl; wir liessen uns überraschen und bekamen eine reichhaltige Grillplatte. Besonders gemundet haben Picanha, Lobster und der knusprige Pork Belly. Beide Angebote zeigen die Stärke des «The Alpina Gstaad»: Im Fünfsternehaus herrscht eine angenehme Balance zwischen maximalem Luxus und herzlicher Bodenständigkeit.
Ab dem 25. Juli bis zum 17. August 2025 sorgt zudem ein weiteres Highlight für Aufsehen: Das legendäre «Sant Ambroeus» aus Mailand, bekannt für seine elegante Verbindung von Tradition und Moderne, gastiert erstmals in der Schweiz und übernimmt als exklusives Pop-up die zusammenhängenden Restaurants «Monti» und «Martin Göschel». Gäste dürfen sich sowohl mittags als auch abends auf italienische Klassiker und die unverwechselbare Atmosphäre von «Sant Ambroeus» vor der imposanten Kulisse des Gstaader Bergsommers freuen.
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