Francesco De Bartolomeis verlässt das Luxushotel «Le Grand Bellevue» in Gstaad per Ende Juli und wechselt ins benachbarte «The Alpina Gstaad». Möglich wird der Wechsel, weil Executive Chef Martin Göschel gekündigt hat.
Im Fünf-Sterne-Superior-Hotel «Le Grand Bellevue» in Gstaad kommt es zu einem Wechsel an der kulinarischen Spitze: Executive Chef Francesco De Bartolomeis verlässt das Haus per Ende Juli 2026.
Während seiner Zeit verantwortete er gemeinsam mit einem 17-köpfigen Team die Küche des Hotels und prägte mehrere gastronomische Formate operativ wie konzeptionell. Im August wechselt De Bartolomeis ins «The Alpina Gstaad». Dort wird die Position frei, da Martin Göschel gekündigt hat.
Der Weggang von De Bartolomeis fällt in eine Phase, in der das «Le Grand Bellevue» sein Angebot ausbaut. Geplant sind neue Residenzen sowie zwei zusätzliche Gastronomiekonzepte: ein Chalet-Restaurant mit offenem Grill und ein Pop-up-Format für internationale Gastköche. Mit dem Abgang von De Bartolomeis wird auch die Küchenleitung neu besetzt. Gesucht wird eine Person, die künftig mehrere Restaurantkonzepte im Haus verantwortet.
Im «Le Grand Bellevue» verteilt sich das gastronomische Angebot auf mehrere eigenständige Betriebe. Das Hauptrestaurant «Leonard's» bietet produktfokussierte Küche, exquisite Weinbegleitung und elegante Inszenierung. Das Restaurant fungiert als kulinarisches Aushängeschild des Hotels. Einen bewussten Gegenpol bildet das «Le Petit Chalet» im Hotelgarten, wo Schweizer Klassiker wie Fondue im Zentrum stehen. Ergänzt wird das Angebot durch die hauseigene Sushi-Bar mit Sushi- und Sashimi-Kreationen. Die Hotelbar «The Bar» ist ganztägig geöffnet. Auf der Karte stehen Burger, Clubsandwiches sowie Cocktails. Mit den angekündigten Neueröffnungen – dem Chalet-Restaurant mit offenem Grill sowie dem Pop-up-Konzept für internationale Gastköche – wird dieses Portfolio künftig erweitert.
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