Das Restaurant «Hiltl» eröffnet mit «Marthas Innenhof» einen stilvoll gestalteten Aussenbereich mit 100 Plätzen, sommerlicher Karte und einer Hommage an eine Pionierin der vegetarischen Küche.
Das «Haus Hiltl» – laut Guinness World Records das älteste vegetarische Restaurant der Welt – eröffnet mit «Marthas Innenhof» einen liebevoll gestalteten Aussenbereich mitten im Zentrum von Zürich. Nur wenige Schritte von der belebten Sihlstrasse entfernt, bietet die neue Location ab sofort 100 Sitzplätze im Grünen – ideal für Lunch, Apéro oder den beliebten Brunch an Sonn- und Feiertagen.
Die neue Sommerkarte vereint altbewährte Klassiker mit frischen Highlights: Neben beliebten «Hiltl»-Gerichten finden sich neue Kreationen, sommerliche Drinks und exklusive Snacks für den Barbereich.
Der neue Aussenbereich ist eine Hommage an Martha Hiltl Gneupel, die erste Küchenchefin des Hauses und prägende Figur in der «Hiltl»-Historie. Bereits Ende des 19. Jahrhunderts führte sie das damalige «Vegetarierheim & Abstinenzcafé» mit Leidenschaft und Pioniergeist. Ihre Originalrezepte – darunter das berühmte Ananas-Vacherin oder der gebackene Blumenkohl mit Kräutercreme – erleben in «Marthas Innenhof» nun ein geschmackvolles Revival.
Gestaltet wurde «Marthas Innenhof» von der Zürcher Agentur pfeffermint AG. Das Resultat: ein Rückzugsort in der Stadt mit mediterranem Flair, bunten Farben und natürlichen Materialien. Eyecatcher am Eingang ist ein farbenfrohes Mural des Street-Art-Künstlers Patrick «REDL» Wehrli – ein visuelles Statement für Vielfalt, Kunst und Offenheit.
