Die Vuaillat Bäckerei & Konditorei aus Uster zählt zu den beliebtesten des Landes – beim Falstaff Community-Voting wurde die Filiale an der Zürcher Seestrasse zwei Jahre in Folge zur Beliebtesten des Kantons gewählt. Im April vergangenen Jahres eröffnete Mayer im Kreis 3 zudem eine neue Quartierbäckerei, im Sommer 2022 folgte die nächste Eröffnung an der Zollstrasse im Kreis 4.

Nun übernehmen Tatjana und Martin Mayer die Ehriker-Beck Bäckerei im Garten-Center Waffenschmidt in Russikon. Die bisherigen Eigentümer, das Bäcker- und Konditoren-Ehepaar Hanna und Andreas Hofer aus Ehrikon, suchte nach acht Jahren für ihren Standort in Russikon eine neue Nachfolge, «bei der die gute Chemie und Partnerschaft gleichermassen oberste Priorität» haben sollte, heisst es in einem Statement der Bäckerei.

Die Mayers werden in ihrer Neu-Filiale in Russikon, wie bereits in ihren bisherigen Vuaillat Betrieben, nebst Altbewährtem, auch wieder neue Back-Kreation anbeiten. Noch bis zu den Pfingsten bleibt alles beim Alten, am 3. und 4. Juni sind in Russikon dann grosse Festlichkeiten mit dem bisherigen und dem neuen Bäckerpaar geplant. Ab dem 5. Juni 2023 ist die Bäckerei  im Sieben-Tage-Betrieb.

Das bisherige Team des Ehriker-Becks Russikon bleibt zudem bestehen – von der Küchenbrigade bis hin zum Verkaufs- und Service-Personal.