Diese zehn Restaurant-Neueröffnungen von Nenad Mlinarevic, Zizi Hattab, Stefan Wiesner und Co. zählen zu unseren Jahreshighlights 2023.
Von neuen Szene-Lokalen bis hin zu den besten Fine-Dining-Adressen – diese Restaurants bereicherten im vergangenen Jahr die Schweizer Gastro-Szene. Vor allem in Zürich eröffneten einige neue Gourmetadressen. So ist der Zürcher Hauptbahnhof seit Dezember um zwei Kulinarik-Hotspot reicher: Das erfolgreiche Gastronomen-Duo Valentin Diem und Nenad Mlinarevic eröffnete in der einstigen Schalter- und Wandelhalle die neue «Brasserie Süd» sowie das Fine-Dining-Lokal «The Counter», für das sie Sternekoch Mitja Birlo verpflichten konnten.
Zizi Hattab und Bernd Vogel bringen mit ihrem neuen «Cor Wine & Pintxos» seit diesem Frühjahr pflanzenbasierte Köstlichkeiten und feine Weine an die Zürcher Weststrasse und Meret Diener und Linda Hüsser servieren seit November an der Zürcher Langstrasse «Supertoasts» in ihrem Lokal «Roter Delfin». Im neuen Restaurant «Mikuriya» zelebriert Starchef Yusuke Sasaki im «Dolder Grand» seine japanische Küche mit kulinarisch-künstlerischer Darbietung und Sternekoch Marcus G. Lindner kehrte mit einer neuen kulinarischen Ausrichtung nach Zürich zurück.
