Das Restaurant im «Alex Lake Hotel» in Thalwil, das durch Chefkoch Michael Schuler im vergangenen Jahr mit einem Stern ausgezeichnet wurde, schliesst ab sofort.
Ende 2021 übernahm der junge Spitzenkoch Michael Schuler die Küchenleitung des «Aqua», das neu im «Alex Lake Hotel» eröffnete. Mit nur 14 Sitzplätzen präsentierte sich das Gourmetrestaurant von Anfang an als genussvolles «Bijou» am Zürichsee. Das Konzept des Restaurants stammte von niemand geringerem als Zweisternekoch Stefan Heilemann, an dessen Seite Schuler schon als Sous-Chef kochte. 2022 folgte bereits der erste Michelin Stern für Schulers Küche.
Nach seiner Sommerpause soll das Restaurant nun aber nicht wiedereröffnen. Grund dafür soll eine Fusionierung der beiden Hotelrestaurants «Aqua» und «Alex» sein. Schuler und sein Team sollen dem Restaurant allerdings weiterhin erhalten bleiben.
Während Schuler im «Aqua» seinen Fokus auf die klassisch-französische Küche – mit asiatisch inspirierten Gerichten legte, steht das «Restaurant Alex» für eine unkomplizierte und aromenreiche Küche mit einem urbanen Flair.
