Nachdem die Betreiber des Zwei-Sterne-Restaurants in Heiden keine Nachfolgelösung finden konnten, wird die Fernsicht 2024 schliessen. Starchef Tobis Funke muss sich neu orientieren.
Tobias Funke zählt zu den besten Köchen der Schweiz: Der Zwei-Sterne-Koch und sein Team bewirten ihre Gäste nicht nur im Gourmetrestaurant «Incantare» auf höchstem Niveau, sondern auch im gutbürgerlichen Restaurant und an verschiedenen Pop-Ups, wie dem Eisfeld oder das heimelige Fondue-Chalet in Heiden.
Nach neun erfolgreichen Jahren soll nun Schluss in Heiden sein: Nach langer, erfolgloser Suche nach einer Nachfolgelösung haben sich Fredy und Sabine Grossauer dazu entschieden, die «Fernsicht» zu schliessen. Der Fachkräftemangel und die erfolglose Suche für einer Nachfolge der beiden Betreiber sollen zu dieser endgültigen Entscheidung geführt haben. Das Team um Tobias Funke bedauert das, schaut aber stolz auf das Erreichte zurück.
Neben den Restaurants in Heiden und seinen beliebten Pop-Ups, sorgt der Starchef seit dem Frühjahr zudem gemeinsam mit seinen Partnern David Bucher und Stephan Würth in dem neuen italienischen Restaurant «Pasta Ricca» im Freiruum Zug für authentische Pasta. Kurz darauf folgte mit dem Restaurant «Multertor» eine Neueröffnung an dem neuen Standort des Globus in der Altstadt von St. Gallen.
In den Genuss seiner Gourmetküche im «Incantare» kommen Gäste allerdings noch bis Ende Februar 2024. Auch das «Swiss Alpine-Restaurant» und das Fondue Chalet sind bis dahin geöffnet.
