Im März geht eine Ära der Spitzengastronomie in Winterthur zu Ende. Das beliebte «Trübli» schliesst seine Türen. Ganz von der Bildfläche verschwindet das Restaurant jedoch nicht. Gastgeber Alexander Bindig verkündet den nächsten grossen Schritt.
Das «Restaurant Trübli» lebt weiter: Ab April 2026 übernimmt das bekannte Winterthurer Team um Alexander Bindig das Museums-Café der Sammlung Oskar Reinhart am Römerholz. Für die Gastgeber ist es «eine grosse Ehre», Teil dieses kulturell gewichtigen Ortes zu werden und die eigene Handschrift in einem neuen Kontext einbringen zu dürfen, wie sie auf Instagram mitteilen.
Geplant ist ein lebendiges Tagescafé, das sich in den Museumsbetrieb integriert – als Ort für Kaffee, kleine Gerichte und genussvolle Pausen zwischen den Ausstellungsräumen. Ergänzt wird das Angebot durch eine abendliche Gastronomie, die die vertraute «Trübli»-DNA des Teams um Küchenchef Nicolai Pfisterer weiterführen soll. Damit positioniert sich das Museums-Café nicht nur als Service für Museumsbesuchende, sondern auch als eigenständige kulinarische Adresse.
Nach prägenden Jahren am bisherigen Standort verabschiedet sich das «Trübli»-Team im März von seiner bisherigen Wirkungsstätte. Die Zeit dort sei «wunderschön» gewesen und ohne die Treue von Gästen, Freund:innen, Partnern und dem eigenen Team nicht denkbar, wie die Betreiber festhalten. Gerade diese langjährige Verbundenheit habe den nächsten Schritt erst möglich gemacht. Der Wechsel erfolgt dabei nicht als Bruch, sondern als Weiterentwicklung innerhalb derselben Stadt.
Details zu Öffnungszeiten, Reservationsmöglichkeiten sowie zum konkreten gastronomischen Konzept sollen zu einem späteren Zeitpunkt folgen.
Route