Hygieneschock in Japan.

Hygieneschock in Japan.
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«Sushi-Terror»: Abschlecken und Aktieneinbruch – ein Aufschrei geht durch Japan

Im Running Sushi Restaurant werden Sojasauce-Flaschen und Trinkbecher abgeschleckt und wieder zurückgestellt. Videos in sozialen Netzwerken erschüttern die Gastroketten und sorgen sogar für rechtliche Konsequenzen.

Eine nationale Entrüstung zieht über Japan, nachdem ein Video Ende Jänner 2023 millionenfach geklickt wurde. In diesem tippt ein Teenager ein vorbeifahrendes Sushi mit seinem speichelverschmierten Finger mehrmals an. 

Terrorismus in der Sushi-Welt

Auch die am Tisch platzierte Sojasauce-Flasche und Trinkbecher zur freien Verwendung sind vorm Abschlecken nicht sicher und werden danach wieder an ihren ursprünglichen Platz positioniert. Der Aktienkurs des Mutterunternehmens der Sushi-Kette «Sushiro», erleidet einen Einbruch von bis zu fünf Prozent in den darauffolgenden Tagen.

Unter dem Begriff «Sushi-Terror» werden auf verschiedenen Plattformen weitere derartige Videos publik. Man sieht beispielsweise, dass reichlich Wasabi auf das vorbeifahrende Sushi gegeben, oder der Löffel vom Gemeinschaftsbehälter gefüllt mit Grüntee abgeschleckt und zurückgelegt wird. Die Fliessband-Restaurants leiden unter diesen millionenfach geklickten Videos und ziehen Konsequenzen.

Japan und Hygiene

Ein Land, das mit Feinheit, Perfektion und hohem Hygienegrundsatz in Verbindung gebracht wird, scheint Kopf zu stehen. Auch zwei andere Unternehemensketten reagieren rechtlich auf die Vorkommnisse. Unterdessen plant «Kura Sushi» auch Kameras zu installieren, um derartige Vergehen zu unterbinden. Die Kette «Sushiro», aus einer deren Filialen das virale Video stammt, reagiert mit Anzeige und fordert für einige Zeit ihre Gäste auf, per Screen die Speisen zu bestellen. Nur mehr ausgewählte Gerichte werden über das Laufband direkt greifbar sein. Auch sollen Acrylplatten das Essen vor unnötigem Kontakt schützen und es Nachahmer:innen schwer machen. Diese Vorsichtsmassnahmen gelten für unbestimmte Zeit mit der Hoffnung alsbald wieder zur Normalität zurückzukehren.


Florentina Bawart
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