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«The Restaurant» in Zürich ist Hotelrestaurant des Jahres

Das renommierte Gourmetrestaurant von Sterenkoch Heiko Nieder im Zürcher «Dolder Grand» wird im neuen Restaurant- und Beizenguides 2023 ausgezeichnet.

Bereits seit 2008 wirkt Heiko Nieder nun im «The Restaurant» im legendären Zürcher «The Dolder Grand». Der Zwei-Sternekoch ist Meister der Kleinteiligkeit und Komposition. Seine Kochkunst verändert sich ständig, denn Nieder strebt nur dem einen entgegen: Der Perfektion. Der ursprünglich aus Deutschland stammende Spitzenkoch geht mit der Zeit und bleibt sich dabei dennoch stets treu. Bei allen Modeerscheinungen geht es ihm am Ende ums Wesentliche, nämlich um den Geschmack.

Durch Nieders Wirken entwickelte sich die Küche im «The Dolder Grand» von klassisch französisch hin zu weltoffen und machte das «The Restaurant» zu einem der besten Gourmetlokale der gesamten Schweiz. Einen besseren Ort als das stilvolle «The Restaurant» kann man sich für die schnörkellose, innovative Geourmetküche von Heiko Nieder kaum vorstellen.

Die grossartige Weinkarte des Lokals wird von der mehrfach ausgezeichneten Sommelière Lisa Bader kuratiert und umfasst abwechslungsreiche Weine, die Nieders Gerichte immer perfekt unterstreichen. Ein Perfect Match, sozusagen.


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