Das orange Superfood zählt zu den beliebtesten und meist gegessenen Wurzelgemüsen. Wir stellen Ihnen unsere liebsten Rezepte mit Rüebli vor.
Das Rüebli oder die Karotte ist und bleibt das Lieblingsgemüse der Schweizer: Beinahe neun Kilo wurden im vergangenen Jahr pro Kopf verspeist, wobei mit rund 73’000 Tonnen mehr als 95 Prozent aller Rüebli in der Schweiz angebaut wurden. Dabei ist das Wurzelgemüse nicht nur köstlich und vielseitig einsetzbar, es unterstützt auch unsere Gesundheit: Neben wichtigen Nährstoffen wie den Vitaminen B1, B2, C, E enthält es auch Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Calcium. Gemeinsam mit seinem hohen Betacarotin-Gehalt stärkt das Rüebli zudem unser Immunsystem.
Wir präsentieren zehn köstliche Rezepte mit dem orangen Superfood:
