Top 10 Rezepte mit Topfen
Von süß bis herzhaft: Falstaff präsentiert zehn Rezepte mit dem vielseitigen Milchprodukt Topfen.
Topfen bzw. Quark ist aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken. Ob herzhaft oder süß, für Aufstriche, als Teigzutat oder für Mehlspeisen – Topfen ist ein kulinarisches Allroundtalent.
Aufgrund seines hohen Eiweißanteils und den enthaltenen Vitaminen ist er ein beliebtes Milchprodukt bei Sportlern. Außerdem wird er gerne als entzündungshemmendes Hausmittel eingesetzt.
Falstaff präsentiert zehn vielseitige Rezepte mit Topfen
Burgenländische Topfentatschgerl auf Blattsalat mit Sauerrahmdip
Diese herrlich saftigen Topfentatschgerl mit frischen Kräutern eignen sich sowohl als wohltuende Hauptspeise als auch als köstliche Beilage.
Knuspriger Zander mit Senfgurken und Topfennockerln
Dass Topfennockerln auch als Beilage zu Fisch passen, beweist das Rezept von Thomas Dorfer.
Topfenhaluschka mit Speck
Österreichische Hausmannskost nach einem Rezept von Max Stiegl.
Mohn-Topfen-Knödel mit Joghurt-Zitronen-Sauce, Beeren und Rahmeis
Süß und sauer, kalt und warm, flaumig und knusprig: Dieses Dessert vereint viele Geschmacksrichtungen, Texturen und Temperaturen.
Süße Knödel aus Grieß und Topfen, Frischkäsecreme mit Basilikum, Essigbirne und Milchschaum
Topfenknödel einmal anders: Basilikum und Essigbirne verleihen den flaumigen Knödeln eine moderne Note.
Topfenpalatschinken
Mit Sauce Royal überbacken und Vanillesauce angerichtet werden Topfenpalatschinken zum absoluten Wohlfühlgericht.
Omas Topfenstrudel
Das Um und Auf eines perfekten Topfenstrudels: selbst gemachter Strudelteig!
Topfensoufflé mit Ingwer und Zitrone
Ingwer und Zitrone bringen Würze und Frische in dieses luftige Soufflé.
Tarta de queso
Abgehangener Topfen bildet die Grundlage dieses andalusischen Cheesecakes.