Es wird wild, es wird köstlich. Das «chez Smith» in Zürich verwandelt sich für zehn Tage in eine Wild-Genussdestination. Zu Besuch ist Wild- und Weinexperte Beat Caduff.
Vom 24. Oktober bis zum 2. November steht Beat Caduff in der Küche im «chez Smith» und zaubert feinste Wildgerichte. Dazu gibt es handverlesenen Wein. Zusammen mit dem Team sorgt Caduff für echte Geschmacksexplosionen. Beat Caduff ist der Bündner unter den Zürchern – und ein Meister der Wildgerichte. Er ist Gastgeber, Koch, Weinkenner und passionierter Jäger. Das spürt man bei jedem Bissen seiner Kreationen.
Während der Wildwoche wartet ein Drei- bis Sechs-Gänge-Menü auf Wildliebhaber:innen: Fasan, Hirsch und Reh, begleitet von Steinpilzen, Spätzli, Rotkraut und vielem mehr.
Reservieren kann man hier.
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