Melanzani-Toast
Selbstgemachter Ricotta auf geröstetem Toast mit einer köstlichen Melanzicreme.
Eine herrlich frische Vorspeise, die optisch wie geschmacklich begeistert.
Zutaten (4 Personen) | ||
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1 | Gurke | |
10 | Blätter | Gelatine |
8 | g | Agar Agar |
550 | ml | Gemüsefond |
250 | g | Mascarpone |
1 | Kaffirlimettenblatt | |
Petersilie | ||
Zitronenpfeffer | ||
Salz |
Zutaten (4 Personen) | ||
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Endiviensalat | ||
12 | getrocknete Tomaten | |
Basilikum | ||
1 | EL | Honig-Senf |
1 | EL | Apfelessig |
Olivenöl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Bunte getrocknete Kornblumen-Blütenblätter |