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© Sonnentor / Carletto Photography
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Wacholder-Sirup

Gewürz
Gin

Mit diesem Basisrezept gelingt ein Gin-ähnlicher aber alkoholfreier Sirup, mit dem man etliche Mocktails kreieren und nach Herzenslust experimentieren kann.

Zutaten
4-5 EL Wacholderbeeren
220 g Rohrohrzucker
Abrieb einer Bio-Orange
Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
250 ml Wasser

Zubereitung

  • Zitrone und Orange heiß waschen und die Schale abreiben. Die Zitrone auspressen.
  • Wasser mit dem Zucker, Zitronensaft, Zitronen- und Orangenzesten aufkochen und für rund fünf Minuten einköcheln lassen.
  • Mit den Wacholderbeeren und Zesten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Abseihen und in eine saubere Flasche abfüllen.

Tipp:

Sirup mit einer Prise Pfeffer und einem Tropfen Sonnentor Ingwer Gewürzöl verfeinern. Anschließend mit Tonic Water aufgießen und mit Eiswürfeln servieren.

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