Bottarga auf Artischockensalat
Frühling auf dem Teller: Wenn junge Artischocken auf hauchdünn gehobelten Fenchel treffen und...
«Golden Milk»: Kurkuma Latte
«Golden Milk» wärmt von innen, beruhigt den Bauch und verdankt ihre leuchtende Farbe sowie ihre wohltuende Wirkung der Kurkuma.
«Golden Milk» ist ein cremiges Heissgetränk auf Basis von Kurkuma. Die würzige Mischung aus Milch, Kurkuma, Ingwer und schwarzem Pfeffer hat zahlreiche Cafés erobert. Kein Wunder: Sie schmeckt nicht nur angenehm erdig-würzig, sondern gilt auch als natürlicher Immun-Booster. Ein harmonisches Getränk, das Körper und Geist guttut.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 300 | ml | (pflanzliche) Milch |
| 1 | Stück | Kurkuma (ca. 2 bis 3 cm) |
| 1 | Stück | Ingwer (ca. 2 cm) |
| 0,25 | TL | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 0,25 | TL | Zimt |
| 0,5 | TL | Kokosöl |
| 1 | Prise | firsch gemahlene Muskatnuss |
| 1 | TL | Agavendicksaft |
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine feine Konsistenz ensteht.
- Die Milch-Mischung in einen Topf geben und kurz aufkochen. Für zwei Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Tipp:
Wenn die Konsistenz nicht fein genug wird nach dem Mixen, die Kurkuma-Milch durch ein Sieb geben.
