Lukulluskrapferl von Lisl Wagner-Bacher

Name: Lukulluskrapferl von Lisl Wagner-Bacher
Prep time: T00:45
Ingredients: 100 g Butter; 60 g Zucker; 1 gehäufter TL Kakao; 1 Ei; 40 g Mandeln, gerieben; 80 g Mehl; 2 EL schwarze Ribiselmarmelade; 170 g Bitterschokolade; 125 g Butter

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Weihnachten: Falstaff präsentiert ein wunderbares Keksrezept von Spitzenköchin Lisl Wagner-Bacher.

Lisl Wagner-Bacher

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Foodstyling: Benjamin Willke

Zutaten
100	g	Butter
60	g	Zucker
1	gehäufter TL	Kakao
1		Ei
40	g	Mandeln, gerieben
80	g	Mehl
2	EL	schwarze Ribiselmarmelade

Zum Tunken

Zutaten
170	g	Bitterschokolade
125	g	Butter

Zubereitung:

Butter mit Zucker, Kakao und Ei sehr schaumig rühren, zuletzt die Mandeln und das Mehl vorsichtig einmengen.
Mit dem Spritzsack kleine Biskotten auf ein befettetes, bemehltes Blech setzen und im mittelheißen (150 °C) leicht geöffneten Rohr langsam ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Überkühlen mit heißer Ribiselmarmelade dick bestreichen und zusammensetzen. Halb in die Mischung aus geschmolzener Schokolade und Butter tunken.