Pasta mit Räucherlachs

Name: Pasta mit Räucherlachs
Yield: 2
Ingredients: 250 g Räucherlachs; etwas Dill, klein gehackt; etwas Olivenöl zum Anbraten; 1/2 Zitrone unbehandelt, Saft und Schale; 0,25 l Weißwein, trocken (man kann auch etwas Sekt verwenden, wenn der noch übrig ist); 1 EL Honigsenf; 125 ml Schlagobers; 1 EL Creme Fraiche; Salz; Zitronenpfeffer; 350 g schmale Bandnudeln

Hauptspeise

Pasta

Weihnachten 2016

Weihnachten

Weihnachtsrezepte

Ein schnelles Nudel-Gericht mit cremig-würziger Sauce.

Zutaten (2 Personen)
250	g	Räucherlachs
etwas		Dill, klein gehackt
etwas		Olivenöl zum Anbraten
1/2		Zitrone unbehandelt, Saft und Schale
0,25	l	Weißwein, trocken (man kann auch etwas Sekt verwenden, wenn der noch übrig ist)
1	EL	Honigsenf
125	ml	Schlagobers
1	EL	Creme Fraiche
		Salz
		Zitronenpfeffer
350	g	schmale Bandnudeln

Den Räucheröachs in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, Zitronensaft, Weißwein, Honigsenf, Obers und Creme Fraiche einrühren und alles kurz köcheln lassen bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat. Dann den Räucherlachs dazugeben, Dill und Zitronenschale beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln laut Packungsangabe in gut gesalzenem Wasser al dente kochen und gemeinsam mit der Sauce servieren.