Typisch Schweiz: Getränkter Zitronencake

Name: Typisch Schweiz: Getränkter Zitronencake
Prep time: T00:30
Cook time: T01:00
Total time: T01:30
Ingredients: 250 g Butter; 250 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier; 3 Bio-Zitronen; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 g Puderzucker

Rezept

Kuchen

Schweiz

Ein guter Zitronenkuchen weckt bei vielen Erinnerungen an die Kindheit und sommerliche Nachmittage. Unser Rezept bringt genau diese Leichtigkeit zurück – mit einem fluffigen Teig und einem zitronigen Guss.

Redaktion

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Form: Für eine Cakeform von ca. 30 cm, mit Backpapier ausgelegt.

Backen

Zutaten
250	g	Butter
250	g	Zucker
1	Prise	Salz
4		Eier
3		Bio-Zitronen
250	g	Mehl
1	TL	Backpulver

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und zu einer hellen Masse vermengen. Von 2 Zitronen Schale dazureiben.
Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse geben. Teig in die vorbereitete Form füllen.
Circa eine Stunde in der unteren Hälfte des Ofens backen. Herausnehmen und Cake in der Form etwas abkühlen lassen, mit einem Holzspiesschen dicht einstechen.

Tränken

Zutaten
100	g	Puderzucker

Alle Zitronen auspressen (ergibt ca. 1 dl Saft), Puderzucker darunterrühren. Mischung über den Cake giessen.
Cake aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipp:
Wer es besonders süss mag, kann den Kuchen noch glasieren. Und: In Folie eingepackt ist der Zitronencake im Kühlschrank etwa drei Tage halt- und geniessbar.

En Guete!