Der Champagner Assemblage Extra Brut, Jahrgang 2012 des Weinguts Champagne Bruno Paillard wurde 2021 von Peter Moser mit 96 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay
Verkostungsnotizen
Helles Goldgelb, Silberreflexe, zartes, eher dezentes Mousseux. Reife gelbe Birnenfrucht, dezenter Dörrfruchtnuancen, weißer Apfel, etwas Mango und Akazienhonig. Saftig, straff und elegant, weiße Tropenfrucht, finessenreiche Säurestruktur, mineralisch-kalkig im Abgang, dezente Pomelo-Note im Abgang, sehr gute Länge, sicheres weiteres Reifepotenzial, ein facettenreicher Speisenbegleiter.
Mehr zum TastingHelles Goldgelb, silberfarbene Reflexe, zartes, eher dezentes Mousseux. Reife gelbe Birnenfrucht, dezente Dörrfruchtnuancen, weißer Apfel, etwas Mango und Akazienhonig. Saftig, straff und elegant, weiße Tropenfrucht, finessenreiche Säurestruktur, mineralisch-kalkig und dezente Pomelonote im Abgang, sehr gute Länge, sicheres weiteres Reifepotenzial, ein facettenreicher Speisenbegleiter.
Mehr zum Tasting