Weingut Disibodenberg

Vor einigen Jahren konnte das ehemalige Weingut Klostermühle eine der besten Rieslinglagen Deutschlands erwerben: Rebflächen am Disibodenberg. Und weil im gleichnamigen Kloster einst Hildegard von Bingen ihre wichtigsten Werke verfasste, entschied man sich zur Umbenennung des Weinguts sowie einer stärkeren Ausrichtung auf Riesling. Doch auch die weißen und roten Burgunder überzeugen uns, die Weine verbinden Mineralität mit Kraft und zeigen einen ganz und gar abgerundeten Stil. Als unser Tipp bringt der »G’22« für weniger als 10 Euro viel Grauburgunderspaß ins Glas.

Das Weingut Disibodenberg hat bewegte Zeiten hinter sich: Erst im letzten Jahr erfolgte die Umbenennung des ehemaligen Weinguts Klostermühle, außerdem wurde in die Modernisierung der Kellerei investiert; auch der Riesling nimmt eine wichtigere Rolle ein, da man durch den Zukauf der Lage Kloster Disibodenberg über hervorragendes Rieslingterroir verfügt. Das weiß Kellermeister Thomas Zenz auszureizen: Gerade die edelsüßen Rieslinge bereichern schon eine facettenreiche Kollektion mit substanzreichen Burgundern in Weiß und Rot; auch die Sekte zeigen Format. Da bewegt sich noch einiges!

Der Name Disibodenberg ist eng mit demjenigen von Hildegard von Bingen verknüpft: Die mittelalterliche Dichterin lebte und arbeitete mehr als drei Jahrzehnte in dem Kloster, zu dem das Weingut ursprünglich gehörte. Reben wurden in diesem Gebiet bereits angebaut, bevor die Römer den Weinbau hier systematisch betrieben. Heute spielt der Riesling die Hauptrolle, aber Disibodenberg steht auch für Burgunder – eine Ausnahme an der Nahe – und für Sekt und Süßes. Die Weine neigen zum kraftvollen Stil, und viele sind für die Speisenbegleitung gedacht.