Bei der siebten Ausgabe von Chefs for Children vereinten sich die besten Köche Spaniens, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet sind, um gemeinsam mit 150 Kindern zu kochen. Das Ergebnis: eine gute Portion neugewonnene Freude an der Kochkunst.
Wenn es etwas gibt, worauf Spanien stolz sein kann, dann ist es die erstaunliche Anzahl von Restaurants mit Michelin-Sternen, denn mittlerweile sind es 291 seit der letzten Zählung. Jedes Jahr nehmen mehr und mehr Köche aus ganz Spanien an dieser Initiative teil und bringen ihre Liebe und Professionalität ein.
An der Wohltätigkeitsveranstaltung Chefs for Children beteiligten sich 44 Sterne-Köche, um benachteiligten Kindern zu helfen und ihnen die Freuden des Kochens zu vermitteln. »Wenn es darum geht, Kindern zu helfen, stehen bei uns alle Türen offen. Es gibt Krankheiten, die man niemandem wünscht, weder Kindern noch Erwachsenen. Aber am Ende sind Kinder ein wenig sensibler und was entscheidend ist, Kinder müssen eine glückliche Kindheit haben. Darum helfen wir gerne«, sagte Diego del Río (Boho Club Marbella).
Unter dem Motto »Gesund essen macht Spaß« vereinten sich am 28. April die besten Köche des Landes in dem Luxus-Resort Anantara Villa Padierna, um den Kindern ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.
Der Tag war von dem großen Stromausfall in Spanien geprägt, bei dem im ganzen Land die Lichter ausgingen. Doch dieser Zwischenfall dämpfte nicht den Enthusiasmus und das Engagement der teilnehmenden Sterne-Köche. Sie schlüpften in ihre Jacken, um in den Gärten des Hotels in verschiedenen Workshops gemeinsam mit den Kindern gesunde und kreative Gerichte zuzubereiten. Eduard Xatruch, Pedro Subijana, Elena Arzak, Toño Pérez, Jesús Sánchez, Mario Sandoval und Martina Puigvert sind einige der großen Namen, die alle über zwei oder drei Michelin-Sterne verfügen, die sich unter die Kinder mischten und bewiesen, dass Talent und Empathie Hand in Hand gehen können. In entspannter Atmosphäre kochten sie gemeinsam mit den Kindern einfache Gerichte und begleiteten sie bei jedem Schritt der Rezepte.
»In erster Linie sind wir Köche. Wir haben uns der Gastronomie verschrieben und letztendlich liegt uns alles, was mit Lebensmitteln zu tun hat, am Herzen. Wir als Köche haben das Glück, wohltätige Initiativen zu unterstützen, und wir glauben, dass die jungen Menschen die Zukunft sind, die verstehen sollten, dass das Essen von grundlegender Bedeutung für das Leben ist. Ich habe heute mit den Kindern einen Quinoa-Salat zubereitet und es war ein schönes Erlebnis für mich, dass Kinder, die keinen Salat oder Tomaten mögen, wenn sie dann selber kochen, überrascht sind und der Salat ihnen schmeckt. Wenn man das Produkt kennt und versteht, lernt man auch es zu schätzen. Von daher ist es wichtig, dass die Kinder eine emotionale Bindung zum Essen entwickeln«, sagte Eduard Xatruch, einer der Chefköche vom Disfrutar in Barcelona.
