Der Pfälzer Winzer Lukas Kesselring bewirtschaftet seine Reben nach Bio-Standard. Das tut er für kommende Generationen – und weil Trauben und Weine besser schmecken. Sein Weißburgunder-Chardonnay steht nun bei »ALDI SÜD« im Regal.
Schon als kleiner Junge liebte es Lukas Kesselring, mit seinem Vater in den Weinbergen zu sein. Fünf Hektar Reben und drei Hektar Obst umfasste der elterliche Betrieb in der Pfalz.
Mir hat es immer großen Spaß gemacht, in der Natur zu arbeiten. Seit Kindestagen war es mein Traum, ein eigenes Weingut zu haben.
Lukas Kesselring, Besitzer des Weinguts »Kesselring«
An diesem Traum begann er früh zu arbeiten: Nach Schule und Praktika studierte er Weinbau und Önologie an der angesehenen Hochschule in Geisenheim, danach arbeitete er drei Jahre lang als Kellermeister. Im Jahr 2011 bot sich ihm die Gelegenheit, ein Weingut in seiner Heimatgemeinde Ellerstadt zu übernehmen – Lukas Kesselring hatte es im Alter von 27 Jahren geschafft: Er war Winzer mit eigenem Betrieb.
Mittlerweile ist sein Gut auf etwa 50 Hektar gewachsen. Seine Lagen in der Mittelhaardt eignen sich exzellent für Riesling und Burgundersorten, denn der Boden ist dort reich an Mineralstoffen und Humus, die Region ist besonders sonnenreich, die Niederschlagsmengen sind gering. Lukas Kesselring nutzt dies, um seine Reben biologisch zu bewirtschaften.
Wir haben eine große Verantwortung gegenüber den nächsten Generationen. Ich möchte dazu beitragen, dass wir die Natur möglichst gut erhalten und schützen.
Lukas Kesselring, Besitzer des Weinguts »Kesselring«
Nicht nur die Natur profitiert vom Bio-Anbau, auch die Qualität der Weine wird besser. »Wenn der Boden in einem guten Zustand ist, ist das gut für die Reben. Das merkt man den Trauben an«, sagt Lukas Kesselring. »Sie haben eine prägnantere Frucht und sind tiefgründiger im Geschmack.«
Genau das zeigt sich bei seinem saftigen 2025er Bio-Weißburgunder Chardonnay QbA. Die Trauben für den Wein wachsen auf von sandigem Lehm geprägtem Terroir, das vollreife und gesunde Lesegut wird in den kühlen Nachtstunden gelesen, den Most lässt Lukas Kesselring bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks vergären. »Wir wollen einen frischen, fruchtigen Wein, deshalb ist diese Art der Vinifikation am besten,« sagt Lukas Kesselring.
Sein Bio-Weißburgunder Chardonnay ist ideal als Begleitung zu einem sommerlichen Gericht, Fisch passt hervorragend, Huhn ist wunderbar, solo macht der Wein ebenfalls viel Spaß – wie gut, dass Lukas Kesselring seinen Winzertraum verwirklicht hat!
2025 Lukas Kesselring – Bio-Weißburgunder Chardonnay QbA
89 von 100 Falstaff-Punkten
Ein reichhaltiger, vor allem von Frucht getragener Duft: Aprikose, Mirabelle, auch rote Stachelbeere. Eine vergleichsweise reichlich dosierte Süße und eine Prise Kohlensäure eröffnen die Gaumenstruktur, über eine feste Säure und geschmeidige Motive leitet die Gaumenstruktur in einen fruchtgetragenen Abgang guter Länge.
2025 Bio-Grüner Veltliner
90 von 100 Falstaff-Punkten
Hefe, Schilf, Blattgrün, ein Hauch Gelbfrucht und etwas Blütenhonig. Frische und Ausgewogenheit prägen die Gaumenstruktur, der Wein hat eine zarte, seidige Phenolik und eine saftige, süße Spätlesefrucht, die von einem eleganten Säurenerv und einer Spur Salzigkeit untermalt ist. Ein recht vielschichtiger, ein gutes Jahr anzeigender Grüner Veltliner.
2025 Bio-Côtes du Rhône Rosé AOP
89 von 100 Falstaff-Punkten
Pastellfarben rosa. Kirsche und Birne im Duft, auch etwas Eisbonbon. Der Gaumen erweist sich als druckvoll, gradlinig gebaut, mit reifer Säure, mittelgewichtigem Extrakt und kraftvoller Körperstatur. Kirschfruchtige Aromen hallen nach. Ein betont trockener, aber dabei nicht saurer und sehr gut als Speisenbegleiter einsetzbarer Rosé.
2025 Bio-Verdecillo Rosado Jumilla DOP
88 von 100 Falstaff-Punkten
Pastellfarben im Glas. Charmant duftige Nase, weiße Blüten, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, rote Johannisbeeren. Frisch und saftig am Gaumen mit geschmeidigem Fond, klare Frucht, getragen von Süße, gut integrierte Säure, offenherzig und harmonischer Trinkgenuss.
2025 Bio-Momentum Tempranillo Vino de la Tierra de Castilla IGP
89 von 100 Falstaff-Punkten
Im fruchtbetonten Duft geben rote und dunkle Beeren den Ton an, auch etwas Schokolade ist dabei. Dann kommen kräuterige Noten auf: Aromen von Thymian und Salbei. Ein sehr geschmeidiger, fast cremiger Auftakt leitet über in eine von feinem Gerbstoff texturierte Gaumenmitte. Zugänglich, aber nicht konturlos. Gute Abgangsfrucht.
