Neben gutem Wein gibt es im Remstal zahlreiche Top-Gastronomien.

Neben gutem Wein gibt es im Remstal zahlreiche Top-Gastronomien.
© Bebop Media/DG

Stuttgart: Top 5 Restaurants im Remstal

Wo es guten Wein gibt, ist auch meist die Küche top. Im Anbaugebiet Remstal vor den Toren Stuttgarts ist die kulinarische Vielfalt groß: von der französischen Klassik über einen Vorreiter Asiens bis hin zu bestem griechischen Essen.

Immer wieder stehen Winzer aus dem Remstal auf dem Siegerpodest verschiedener Weinpreise. Ihre besten Erzeugnisse finden sich inzwischen auf den Karten in ganz Deutschland wieder, aber natürlich mehr noch in den Restaurants entlang der Rems. Falstaff stellt fünf Gastro-Empfehlungen in der Region flussaufwärts vor.

Vielfalt auf hohem Niveau: »Oettingers Restaurant«

Die 45.000-Einwohner-Gemeinde Fellbach geht fast nahtlos in Stuttgart über und gilt als Tor zum Remstal. Nach dem Aus des »Goldberg« und dem Abschied von Armin Karrer strahlt dort als einziger Michelin-Stern der von Michael Oettinger mit seinem gleichnamigen Restaurant. Und das auf sehr vielfältige Weise mit gleich drei Menüs: Im »TeamWork« zeigt die Küche, wie modern, international und gerne auch mit exotischem Twist sie Topprodukte zelebrieren kann. In »OldSchool« wird eher die klassischere Linie gefahren, und dann gibt es ja auch noch mit »AbinsBeet« ein Veggie-Menü. Die Weinkarte bietet nicht nur Bestes aus dem Remstal, sondern auch internationale Berühmtheiten. In der Weinstube »Im Schnitzbiegel« spielt die Region die Hauptrolle.

Info

Oettingers Restaurant
Im Hotel Hirsch
Kanalstraße 1–7
70736 Fellbach-Schmiden
hirsch-fellbach.de

Vorreiter der asiatischen Aromenwelt: »Bachofer«

Im zweitältesten Haus Waiblingens befindet sich seit 20 Jahren eine Genusswelt, die inzwischen mit einem kleinen Boutqiuehotel zur Wohnwelt erweitert worden ist. Inhaber und Küchenchef Bernd Bachofer ist ein Vorreiter in vielerlei Hinsicht: Von Anfang an setzte er, inspiriert durch zahlreiche Reisen nach Fernost, auf asiatische Aromen und Techniken, lange bevor sie überall in Europas Spitzenküchen Einzug gehalten haben. Und immer schon wird in dem schicken langen Gastraum eher lässige Lounge-Atmosphäre denn steife Tischkultur gepflegt. Das Menü stellt man sich in sechs bis acht Gängen selbst zusammen. An der »Ess-Bar« mit Blick in die gläserne Küche kann man zu Premium-Sake auch »ganz viel Sushi« genießen.

Info

Bachofer
Marktplatz 6
71332 Waiblingen
bachofer.info

Bestes griechisches Essen: »Malathounis«

Auf sogar 30 Jahre mit eigenem Restaurant kann Joannis Malathounis zurückblicken, der gerne als »Deutschlands bester Grieche« tituliert wird, holte er doch als erster einen Michelin-Stern. Dabei kennt der gebürtige Schwabe Griechenland nur aus dem Urlaub, aber die Aromenwelt seiner »modern greek cuisine« ist überwiegend mediterran geprägt. Malathounis steht ganz allein in der Küche, um den Service und den Wein kümmert sich seine Frau Anna. Selbstverständlich gibt es in den elegant-gemütlichen Räumen im Stil einer Weinstube auch eine außergewöhnliche Auswahl an griechischen Weinen. Dennoch hat die mehrfach ausgezeichnete Karte ihren Schwerpunkt auf dem Remstal und der weiteren Region, ohne dabei die europäischen Nachbarn zu vergessen.

Info

Malathounis
Gartenstraße 5
71394 Kernen-Stetten
malathounis.de

Newcomer mit besten Empfehlungen: »Cédric«

Etwas weiter das Remstal hinauf befindet sich in Weinstadt-Beutelsbach der jüngste Neuzugang der Genussregion. Dies im doppelten Sinne, denn Cédric Staudenmayer ist erst 24 Jahre alt und seit Herbst 2022 Inhaber und Küchenchef des »Cédric«. Sein Großvater hatte das Restaurant einst als »Krone« bewirtet. Er selbst hat seine Ausbildung im Stuttgarter »Cube« absolviert und war danach längere Zeit im Konstanzer »Ophelia« bei Dirk Hoberg und in der »Schwarzwaldstube« bei Torsten Michel, die beide voll des Lobs für ihren ehemaligen Mitarbeiter sind. Das Menü, das Staudenmayer in seinem eigenen Restaurant ganz alleine zubereitet und in Teilen auch serviert, ist attraktive Kochkunst auf hohem Niveau.

Info

Cédric
Marktstraße 6
71384 Weinstadt-Beutelsbach
restaurant-cedric.de

Verspielte One-Man-Show: »Gourmetrestaurant Nico Burkhardt«

Noch weiter die Rems hinauf hat in der Fachwerkkulisse von Schorndorf Nico Burkhardt im Herbst 2018 das Boutiquehotel »Pfauen« übernommen. Zuvor war er sieben Jahre im »Olivo« des Steigenberger Hotels Graf Zeppelin. Der Unterschied zum Gourmetrestaurant in Stuttgart: Auch Burkhardt bereitet in Schorndorf sein Menü in bis zu sieben Gängen alleine zu. Inzwischen hat er sich mit dem vielleicht höchsten Niveau im Remstal etabliert, zumindest ist seine Küche am verspieltesten und in der Optik immer für einen Gag gut. Seine Frau Bianca Burkhardt baut die international aufgestellte Weinkarte immer weiter aus. In der ersten Etage des Boutiquehotels, das neben dem Geburtshaus eines gewissen Gottlieb Daimlers liegt, wird eine gute Brasserieküche geboten.

Info

Gourmetrestaurant Nico Burkhardt
Höllgasse 9
73614 Schorndorf
pfauen-schorndorf.de

Matthias Ring
Autor
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